114-暑期班 - 大廚口袋內的夏季美食

📖 課程理念

盡量使用夏令當季、國產、當地食材來製作美食料理，讓學員瞭解當季物美價廉食材，透過課程學習後增加在家裡開伙的次數，並促進家庭親情，改變全家人飲食習慣。遵循衛福部制定健康飲食指標，營養均衡攝取，減少現代文明飲食疾病。

🎯 課程目標

1.認識夏季盛產之當季食材，生活中能選購當季天然食材。
<br>2.運用各式烹調技法做適度烹調及運用天然調味，來烹製出夏季風味的美食佳餚。
<br>3.建立保存食材、健康飲食觀念。

📝 上課方式

課堂中先講解食材營養、烹飪料理技巧，探討現今食安問題，隨後親自示範與指導學員實際參與操作烹調；最後共同分享當日成果，品嚐自己所做的二道夏季美食佳餚。

✅ 評量方式

學員出席率30%、學習精神30%、作品或成果40%

👥 適合對象

1.有無烹調經驗皆可參與。
2.凡對食安問題，均衡攝取營養飲食，製作健康的異國風味佳餚、烹飪料理、享受美食有興趣者。

🛠 需要準備的工具/軟體

最好自備廚師服或圍裙以免上課弄髒衣服，及課後成果分享所用個人食用碗筷等餐具。

📸 課程圖片