115-暑期班 - 療癒的發酵氣泡飲（線上）

📖 課程理念

發酵不只是製作飲品的方法，更是一種重新感受時間、風味與生活節奏的日常練習。本課程以天然發酵氣泡飲為主軸，從薑種培養開始，延伸至水果汽水、台灣季節風味與水果氣泡酒設計，帶領學員認識發酵文化與微生物的魅力。
透過簡單易操作的家庭實作流程，讓學員在家也能製作兼具風味、美感與生活儀式感的療癒飲品。

🎯 課程目標

透過天然發酵氣泡飲實作，學習薑種培養、二次發酵與水果氣泡飲、氣泡酒製作技巧，理解糖度、溫度與時間對風味與氣泡形成的影響，並建立日常養種、長期保存與喚醒能力，培養兼具風味、美感與慢食精神的居家發酵生活。

📝 上課方式

採線上直播教學，結合講師示範及部分預錄影片、與居家實作與課堂交流。課程以家庭可操作的天然發酵流程為主，搭配飲食文化與風味設計概念，引導學員逐步完成發酵氣泡飲製作，建立可長期延續的手作習慣。

✅ 評量方式

學習態度

👥 適合對象

適合對象：
• 喜歡手作發酵與飲食文化者
• 想建立居家慢食習慣者
• 對天然氣泡飲與水果發酵有興趣者
• 喜歡咖啡店風格飲品與生活美學者
• 無經驗者亦可參加

🛠 需要準備的工具/軟體

電腦、手機、平板等，能上直播課的工具

📸 課程圖片