114-秋季班 - 咖啡烘焙及手工沖煮技巧

📖 課程理念

(1)由了解各式烘焙器具.沖泡器具原理開始
(2)由講師講解分析咖啡豆並示範機具操作.再由學員親自分組操作（4~6人/組）烘焙
(3)由講師示範.學員親自分組沖煮器具（4~6人/組）、充分享受DIY樂趣。

🎯 課程目標

● 倫理素養<br/>● 民主素養<br/>● 科學素養<br/>● 美學素養<br/>。學員自我能力提升的效益：<br> 1.了解各式器具的功用。<br> 2.對咖啡生豆材料的認識及效能充份了解。<br> 3.以簡易器具沖泡出一杯好咖啡<br><br> 學員公民素養提升的效益：<br> 1.分辨生.熟豆食材的優劣及營養成份。<br> 2.掌握在地食材運用充份了解食材優勢(差異分析及調整)，提升運用當地食材，<br> 創造地方特色。<br>

📝 上課方式

● 課程講述<br/>● 分組討論<br/>● 示範教學<br/>● 戶外參訪<br/>● 實際操作<br/>

✅ 評量方式

👥 適合對象

● 對主題有興趣皆可選讀<br/>

🛠 需要準備的工具/軟體

咖啡杯

📸 課程圖片