本課程旨在透過系統化的設計，幫助學員深入了解烹飪中的各項核心知識，具體包括以下三個主要方向：
食材認識與特性分析
引導學員全面了解食材的來源、選擇及其烹調特性，並掌握各類食材的最佳處理與烹調方法，為後續的料理製作奠定堅實基礎。
營養保留與烹調技術
強調在烹飪過程中如何有效保留食材的營養價值，並深入解析各種烹調方法對營養成分的影響，讓學員能夠在美味與健康之間找到平衡。
錯誤觀念糾正與習慣養成
針對學員在日常烹飪中常見的誤區進行指導，幫助學員克服錯誤的烹飪觀念，並培養科學、健康的烹飪習慣，提升整體的烹飪素養。
本課程以輕鬆易懂的方式，引導學員全面認識各類食材，學會挑選與掌握最佳處理技巧；同時深入解析不同烹調方法對營養的影響，幫助大家在享受美味的同時兼顧健康。課程也會針對日常常見的烹飪誤區進行說明與改善，協助養成正確又科學的好習慣，讓烹飪不只是技巧
分組實務操作
無經驗可，重點興趣為主
基本烹飪器具
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