114-秋季班 - 廚房裡的美味秘密

📖 課程理念

透過專題式的課程設計，讓學員從認識食材開始，瞭解各種烹調特性，引領學員從烹調的過程中獲得科學的知識，對食品原料的營養成分、調味物質和烹調方式等科學面向和性質做重點講解與分析，也藉由基本食品科學之探討，改正一般的錯誤烹飪觀念與習慣。

🎯 課程目標

認識食材特性，烹飪工法，以新鮮材料，學會簡單易做又好吃的料
<br> 理，讓家人吃得健康又美味。
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📝 上課方式

操作示範、投影片、講義說明

✅ 評量方式

學員出席率，課堂討論，學習態度，小組分享各25%

👥 適合對象

凡對烹飪製作營養資訊有興趣者皆可參加

🛠 需要準備的工具/軟體

自由

📸 課程圖片