115-春季班 - 琥珀色的旅程：咖啡風味與實作探索

📖 課程理念

咖啡不只是飲品，而是一段溫潤的旅程，我們從咖啡豆子的故事出發，透過感官與實作，去發現風味背後的土地與人情，在每一次沖煮與品嚐之間，學會傾聽、理解，並創造屬於自己的琥珀色時光。

🎯 課程目標

1.學會分辨咖啡的香氣、風味與口感，培養感官敏銳度，建立自己的感官語言。
<br>2.透過烘焙、沖煮與品飲練習，逐步建立實務能力。
<br>3.認識咖啡從產地、品種到處理法的差異，連結背後的文化與土地，理解咖啡的故事。
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📝 上課方式

講師示範與實作操作為主，搭配團體互動、小組活動及案例討論，課堂中提供個別指導與反覆練習，促進學員感官體驗與風味探索。

✅ 評量方式

學員出席率30%、實作能力20%、成果展演20%、小組互動30%

👥 適合對象

本課程不需任何咖啡相關基礎，零基礎學員皆可參加。
建議具備對咖啡的好奇心與探索風味的興趣。
課程提供所需器材與材料，學員只需帶著開放心態與熱情參與。
適合想入門咖啡世界的學員，也適合已有基礎、希望加深感官體驗與實作技巧的咖啡愛好者。

🛠 需要準備的工具/軟體

自備杯子及湯匙。

📸 課程圖片