114-秋季班 - 家常‧宴客經典中國菜（11/8開課）

📖 課程理念

🎯 課程目標

中國菜系大江南北，跟著中國歷史、文化、地理、區域特性有著極緊密的關係。資深主廚廖德勝老師，身為外省第二代，帶您從各式菜系(上海、江浙、湖南菜、四川菜、魯菜等)及功法(炒、滷、紅燒、炸、蒸)等，課程兼具實用性及經典名菜。從家常菜入門到宴客菜，大廚不藏私，帶您學習中國菜系的火候、口感層次及紮實的內涵。
<br>菜品設計主要為中國八大菜系中的上海菜(本幫菜)烹調技巧介紹，揭開功夫菜神秘面紗。讓學員不在畏怯烹飪，讓作菜像作畫一般，發揮巧思，用心料理，讓自己、家人、朋友吃的安心，更增加美食的豐富層次。

📝 上課方式

讓學員親自動手配合實作，找到屬於自己的廚神潛能~~

✅ 評量方式

👥 適合對象

無

🛠 需要準備的工具/軟體

自備容器、圍裙

📸 課程圖片