114-秋季班 - 食農教育-中式麵食丙級證照班

📖 課程理念

「食農教育－中式麵食丙級證照班」是一門融合飲食文化、技能實作與身心成長的完整課程。以「民以食為天」的精神為起點，課程從食品來源、食材安全談起，深入中式麵食的製作工藝，導入食農教育的核心價值。在實作中學習，不僅能增進技能、備考丙級證照，也能從食材選擇、節氣飲食與人際互動中，體會生活的豐厚與溫度。
課程更融入社會情緒學習（SEL）理念，透過團隊合作、成果分享、品評討論等活動，幫助學員提升專注力、情緒管理及人際理解能力，讓技能與心靈同步成長。

🎯 課程目標

從學中做，做中學，具有基本知識與技能，能實踐於居家或創業。
<br>1.提升食材認識與加工技能：強化食品基礎知識，培養中式麵食製作專業技術。
<br>2. 建立食農素養與食安意識：理解食物從產地到餐桌的過程，培養責任與敏感度。
<br>3.培養團隊合作與溝通能力：透過分組實作與討論，學習互相支持、解決問題。
<br>4.訓練專注與情緒管理能力：在實作過程中培養耐心與細心，提升自我調節能力。
<br>5.探索自我與文化連結：透過節氣糕點學習，感受傳統文化與個人生命經驗的連結。
<br>6.強化考照應試與實戰經驗：系統培訓術科與學科內容，模擬操作，增強應考信心。

📝 上課方式

1.理論與實務並重，講師示範與實務操作
2.分組和個別操作丙級技術士之學術科檢定
3.討論與心得分享

✅ 評量方式

出席率：70%　參與度：20%　丙級學術科評鑑：10%

👥 適合對象

一般民眾

🛠 需要準備的工具/軟體

無

📸 課程圖片