114-寒假班 - 慢食生活-果醬與輕食

📖 課程理念

「慢食」（Slow Food)是一種生活態度，以及對大自然尊重的生活方式。課程藉由各種蔬果醬，深入認識在地食材，從「手作」中學會慢食生活態度。
果醬濃縮了大地的精華，能鎖住時令美味，若選擇用「醜蔬果」製作，更是愛惜食物與解決剩食的好方法，同時實踐慢食精神。
課程除了手作私房果醬，還調配複合「方便醬」，讓居家也能快速做出有質感的美味西式餐點，憑添生活樂趣，最重要的是營養健康無添加。

🎯 課程目標

理解慢食精神，學會製作各式蔬果醬、真空殺菌方式及專業包裝技巧，讓手作果醬能成為有在地特色的商品。

📝 上課方式

老師先講解課程品項的典故或小故事，再介紹食材及口述製作方式，接下來實作示範,過程中皆可提問與討論，示範結束再讓同學分組實做，品項完成後會現場試吃，與拍成品照紀錄。

✅ 評量方式

學習態度

👥 適合對象

有興趣即可，七歲以上即可報名（因學員以成人為主，建議國小學童與家長同時報名上課）

🛠 需要準備的工具/軟體

建議自備：圍裙、電子秤、一組一個鍋子（可節省排隊使用公家秤的時間），以及盛裝成品的保鮮盒、自己使用的抹布或紙巾。

本課程比照大專院校餐飲烘焙課程，為實作型態，需學員自行秤料與清潔收拾。

📸 課程圖片

📖 課程大綱