114-春季班 - 快樂烘焙麵包點心班

📖 課程理念

如何引發學員學習興趣，追求學習目標？
協助創造就業第二春，建立未來願景；藉由現場親手實做，親身體驗烘焙製作，讓烘焙課程，不只是紙上談兵，而是親自體驗。

如何循序漸進，幫助學員達成學習目標？
1.加強基礎步驟，奠定基本基礎
2.實務課程術科：烘焙麵包點心全程均實際操作練習.
3.實務課程學科：選擇考八十題提供筆試歷屆考題教戰題庫匯整。

如何激發學員挑戰既有思維模式，勇於突破？
透過實際操作、反覆練習、題庫演練、學員經驗相互交流等形式，提升個人參與檢定考試信心，創造就業機會。拓展視野，吸收新知超越自我，提升自信開展人生新的可能性

如何引發學員進一步豐富生活經驗內涵？
1.烘焙食品麵包點心.
學科：學習新的烘焙資訊及知識，以提昇專業知識。
術科：學到更先進及更頂尖的技藝。

2.成為第二技能，開創事業的第二春。
如何進行師生雙方溝通、引發學員回應、引導討論？

如何透過學員回饋，改進教學內容？
學員於課堂時實際操作，務必於返家後自行回覆示教，待下堂課討論執行面困難度，予以進行教學內容加強及調整。

如何讓課程與社區經驗或公共性連結？
1. 學員間交誼，拓展人際間互動關係
2. 課程結合成果展示，增加學員自信心，拓展創業可行性。

🎯 課程目標

協助創造就業第二春，建立未來願景；藉由現場親手實做，親身體驗烘焙製作，讓烘焙檢定課程，不只是紙上談兵，而是親自體驗。

📝 上課方式

1.藉由親手實做及親身體驗，引發學員討論如何烘焙計算？
2.如何發酵？
3.如何打發？
4.何進烤爐？
5.讓烘焙課程，不只是用看的用讀的，而是親自體驗親自實作引發問題。透過實際操作、反覆練習、題庫演練、學員經驗相互交流等形式，

✅ 評量方式

1.學員出缺勤率(50%)、
2.活動的參與感(40%)
3.協會成果發表(10%)

👥 適合對象

無須任何烘培基礎/有興趣喜歡手作烘焙的人/都歡迎報名參加.

🛠 需要準備的工具/軟體

學員請自備圍裙/自備裝成品盒子/自備桿麵棍/自備包餡匙

📸 課程圖片

📖 課程大綱