114-寒假班 - 美味年菜輕鬆煮

📖 課程理念

盡量使用當季、國產、當地知食材，透過課程學習後增加在家裡開伙的次數，並促進家庭親情，改變全家人飲食習慣，簡單烹調的美味年菜佳餚。

🎯 課程目標

1.瞭解烹調方式、技巧及天然食品調味，提升中式料理能力。
<br>2.瞭解當季食材種類與烹調方式，能製作美味年菜佳餚。
<br>3.透過烹煮年菜，培養食品衛生概念。
<br>
<br>

📝 上課方式

課堂中先講解食材營養、烹飪料理技巧，探討現今食安問題，隨後親自示範與指導學員實際參與操作烹調；最後共同分享當日成果，品嚐自己所做的二道美食年菜佳餚。

✅ 評量方式

學員出席率30%、學習精神30%、作品或成果40%

👥 適合對象

1.無烹調經驗皆可參與。
2.凡對食安問題，均衡攝取營養飲食，製作健康年菜、烹飪料理、享受美食有興趣者，有無烹飪經驗者，都歡迎加入。

🛠 需要準備的工具/軟體

最好自備廚師服或圍裙以免上課衣服弄髒及課後成果分享個人食用碗筷等餐具。

📸 課程圖片

📖 課程大綱