初階課程，學習壺泡及蓋碗沖泡台灣特色茶，引導學員品茗、靜心，從香氣與節奏中覺察自我，並以茶為媒，促進人際交流與心靜生活。
本課程以臺灣十大特色茶為主，延續球形的清香型及焙香型烏龍茶，條形之綠茶、紅茶以及包種茶，還有自然捲曲形的東方美人茶，其茶品特色及沖泡、品飲方法。課程主要提供愛茶人休閒互動進行交流，而欲精進之學員，則輔導參加年度茶藝師認證，做自我肯定。
講述法、示範教學、實際操作、戶外參訪
出席率30%、實際操作40%、期末成果30%
一般有興趣學員皆可參加
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