115-春季班 - 美味的無麩質烘焙

📖 課程理念

認識食材學習基本做點心的技巧，由淺入深，著重在在家裡也能完成的方法，達到跟家人朋友一起分享健康美味又美觀的手做點心目的。
「健康」「美味」「賞心悅目」是夏綠蒂老師烘焙課的堅持，
「健康」：舉凡食材、作法、熱量⋯自己做才能完全掌控
「美味」：點心做的好吃，才會讓人再三回味喔！
「賞心悅目」：再好的東西，也是需要包裝的，夏綠蒂老師會針對品項，教大家各式裝飾法，並以經營粉絲團的經驗，傳授拍美麗點心照片的心得。
粉絲團：https://m.facebook.com/charlotte.playing/

🎯 課程目標

了解米的特性，及操作秘訣，並搭配台灣在地食材，做出種類多元又美味的中西式烘焙點心。活用台灣在地米穀粉，不僅有助於提升米食多元性，更能減少小麥進口，提升本土糧作物的自給性，其中「無麩質」及營養價值高的優點，非常值得推廣與運用。

📝 上課方式

講師先介紹課程內容，諸如米穀粉的特性、品牌，在地食材的來源等，再講述實作品項的特色或原創的小故事。實作部分由老師先口述做法再演示，之後同學回各組實作，老師再逐桌確認。下課前會試吃，並能將成品帶回家與親友分享。

✅ 評量方式

上課態度、出席率

👥 適合對象

有興趣即可。初學者可以完整認識各類點心，每次上課只要遵循老師步驟做一定成功！
有基礎的可以打通烘焙任督二脈，一般食譜完全難不倒，還可以跟老師切磋法式點心技藝，更上層樓。若有就業考證照相關打算，可提供諮詢。

🛠 需要準備的工具/軟體

穿著防滑鞋、圍裙、自己使用的紙巾或抹布、盛裝成品的環保容器、電子秤（可節省排隊使用公家秤的時間）

📸 課程圖片