請選地區類別來搜尋你(妳)的課程

※新竹市科學城社大※  107-春季班 s31071C3017-西點麵包烘焙  
陳貴華 講師
 
陳貴華
 
陳貴華
現職:
新竹市科學城社區大學講師,大潤發烘焙技師
簡介:
台中縣樂群食品行、新竹牧場、新龍興、救國團等等
個人專長:
西點麵包烘焙
部落格(Blog) : 
臉書(Facebook) : 
上課日期: 
2018-03-08 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期四 晚上 7點0分~晚上9點0分
上課地點 東區校本部光武國中(新竹市光復路一段512號)  連結
社大電話 
'03-6663477'
課程相關照片
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程目標
1.緣由:現在的人早餐都是以西式或中式早餐為主食,人以食為天可以藉這個機會讓大家認識西點麵包烘焙的觀念,讓大家學的到,自已做早餐的樂趣,從中增加彼此的關係和親子的樂趣。
2.學科/知識與理論:藉由這個機會讓大家知道自已動手做餐點能營養均衡更能吃到乾淨、清潔的食物,從中知道食物,不吃掉而丟掉的道理(畢竟是自已親手做的)。
3.技能:可以藉這個機會讓大家都能學習到技藝和技術也可以創造自已事業的第二春。
4.品德/態度:學習耐心,與毅立的定立。
5.增進個人與社區、社會之連結:能創造個人就業與以健康美食服務社區民眾及關心社區老人的生活。
上課方式
老師親自示範與教學。
測驗方式
學員出席率50﹪、期末成果展30%、上課態度10%、清潔5%、作品與成品5%
學員自備事項
自由
學員選課要求
18歲以上成人
參考書目
書名:烘焙魔法書III
作者:德麵食品有限公司
出版社:德麵食品有限公司
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 新竹市科學城社大官方課務系統

第一週 
課程簡介認識學員、
介紹社大 介紹校長
 
18週課程介紹
、老師自我介紹、課程介紹、認識學員、學員互相認識、選舉幹部、學員通訊資料校對 
第二週 
北海道牛奶核桃蛋糕 
煉奶+蛋+奶油 
第三週 
銅鑼燒 
峰蜜+蛋+低粉 
第四週 
桃酥 
低粉+核桃+奶油 
第五週 
肉鬆麵包 
高粉+奶油+肉鬆 
第六週 
天使蛋糕 
蛋白+低粉 
第七週 
墨西哥麵包 
牛奶粉+蛋+奶油 
第八週 
鳳梨蛋糕 
鳳梨+奶油+低粉+鮮奶 
第九週 
公民參與週 
社大辦公室安排之講座或活動 
第十週 
生巧克力蛋糕 
奶油+巧克力+蛋+可可粉 
第十一週 
紅豆燒餅 
酥油皮+紅豆線+芝麻 
第十二週 
社區服務 
製作以學會之麵包點心關懷鰥寡孤獨者 
第十三週 
草莓生乳捲蛋糕 
蛋+草梅+生乳鮮奶油 
第十四週 
法國長條麵包 
法國粉+蒜味醬 
第十五週 
豬肉餡餅 
高麗菜+豬肉 
第十六週 
義式布拉姆蛋糕 
鮮奶油+蘭姆酒+蛋 
第十七週 
海鹽捲麵包 
高級海鹽+高粉 
第十八週 
成果展準備週 
複習與分享本學期結業成果展討論 

回到上一頁

top↑
置 頂
愛課程 icourse.com.tw
 今日訪客人數:2767    昨日訪客人數:4704    本月訪客人數:98270    上月訪客人數:132099    今年訪客人數:583338    去年訪客人數:1052600 累積訪客人數:1643291   

.