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※新竹市竹塹社大※  107-春季班 wo1071C041-社區風味西點製作  
余瓊花 講師
 
余瓊花
現職:
好柿烘焙工作室
簡介:
光復中學餐廳福利社管理
自營好柿烘焙工作室
個人專長:
生日蛋糕彩繪製作
餐會點心製作
法國麵包
台式麵包
客製化卡通生日蛋糕
婚宴甜點
部落格(Blog) : 
建置中
臉書(Facebook) : 
https://www.facebook.com/joanna0108
上課日期: 
2018-03-09 (第一週),(共12週)
上課時間: 
每星期五 下午 1點0分~下午4點0分
上課地點 水田里集會所(新竹市水田街98號)  連結
社大電話 
'03-5256181'
課程相關照片
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程目標
1. 讓學員了解掌握烘焙的食材、溫度、發酵等製作技巧。
2. 讓學員從打麵開始學會做出不同種類的西點點心。
3. 讓學員能夠透過課程激發創意思考,發展出在風味、造型具獨特性的社區伴手禮。
上課方式
講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習
測驗方式
學員出席率50%、期末成果展30%。參予成果展:20%
學員自備事項
自由
學員選課要求
水田里居民優先
參考書目
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 新竹市竹塹社大官方課務系統

第一週 
西點點心實作 
雪Q餅 
第二週 
西點點心實作 
焦糖布丁 
第三週 
西點點心實作 
造型餅乾 
第四週 
西點點心實作 
班馬蛋糕 
第五週 
西點點心實作 
北海道鮮奶蛋糕 
第六週 
西點點心實作 
太陽餅 
第七週 
西點點心實作 
香蕉核桃蛋糕 
第八週 
西點點心實作 
鮮奶酪 
第九週 
西點點心實作 
核桃燕麥餅乾 
第十週 
西點點心實作 
手工蛋塔 
第十一週 
西點點心實作 
巧克力蛋糕捲 
第十二週 
西點點心實作 
鳳凰酥 

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 今日訪客人數:8560    昨日訪客人數:3454    本月訪客人數:66654    上月訪客人數:130354    今年訪客人數:196992    去年訪客人數:1052600 累積訪客人數:1255668   

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