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※新北市三鶯社大※  107-春季班 sa071AF042-地中海飲食進階班(隔周)  
柯春州 講師
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個人專長:
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上課日期: 
2018-03-06 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期二 早上 9點30分~早上14點30分
上課地點 
社大電話 
'02-2670-0818'
課程相關照片
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
地中海飲食入門課程後之運用、創新、實用開發新創意,讓學習及廚藝成為日常生活的輕鬆事。
課程目標
溫馨的家庭生活是社會堅實的後盾,餐飲觀念的提升乃生活文化重要的註腳。地中海飲食是聯合國世衛組織,公認的最健康並符合人類追求基本生活的餐飲方式。課程內容涵蓋健康飲品、生熟菜食物、無油煙烹煮技巧、天然輕食麵包、自然農耕生產妙訣食物判斷、如何尋求非因基改造食物等。地中海飲食課程中,能夠充分介紹地中海地區的人文特色及藝術陶養,從食文化了解歐洲的最直接路徑。
上課方式
團隊分組及小組活動,戶外教學參觀及業者觀摩學習
測驗方式
學習情況(40%)、出席率(30%)、成果發表(30%)
學員自備事項
依照授課老師指定攜帶
學員選課要求
曾經參加過地中海飲食課程,或有丙級廚師執照以上者
參考書目
自編教材
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 新北市三鶯社大官方課務系統

第一週 
 
 
第二週 
相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介及……&馬鈴薯濃湯、番茄炒麵 
 
第三週 
 
 
第四週 
乳酪番茄千層麵、 
 
第五週 
 
 
第六週 
猴菇馬鈴薯沙拉前菜、蕈菇乾酪沙拉前菜 
 
第七週 
 
 
第八週 
普羅旺斯燉蔬菜、綠咖哩燉蔬菜、辣味馬鈴薯前菜 
 
第九週 
公共素養週 (本週停課,須至少選讀一門講座課程,才具全勤資格) 
 
第十週 
黑橄欖乳酪小披薩、黑橄欖番茄玉米糕 
 
第十一週 
 
 
第十二週 
大麥湯、牧羊人派 
 
第十三週 
 
 
第十四週 
乳酪燴猴菇、百里香乳酪餅 
 
第十五週 
 
 
第十六週 
葡式高麗菜燉菇、巧克力派甜點 
 
第十七週 
 
 
第十八週 
期末成果展 (本週停課,學校於學期末舉辦成果展,需參與才具全勤資格) 
 

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