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※新竹市竹塹社大※  107-春季班 wo1071C015-廚房新手的食安課  
 講師
現職:
簡介:
個人專長:
部落格(Blog) : 
上課日期: 
2018-03-09 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 早上 10點0分~早上12點0分
上課地點 主婦聯盟關新站(新竹市關新一街26號2樓)  連結
社大電話 
'03-5256181'
課程相關照片
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程目標
過去多數人對於食品安全及添加物議題是一知半解,或是輕忽,或是惶恐。希望能以淺顯易懂但廣泛深入的說明,期許我們在一波波的食品風暴中,因著對食物的暸解,除能儘量避開有害食品對身體的危害,讓自身及親愛的家人、朋友能因正確的飲食而更健康,並藉由選購安全的食物開始學習友善環境的實際做法。
上課方式
講述、實作、戶外參訪
測驗方式
學員出席率50%、期中和期末共食:50%
學員自備事項
請自備擦手巾、抹布、餐具。其他各課前通知。
學員選課要求
參考書目
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 新竹市竹塹社大官方課務系統

第一週 
課程介紹 
課程與上課規範+三菜一湯一飯 
第二週 
均衡飲食 
食物的組成+三菜一湯一飯 
第三週 
食材的選擇1 
用醣堆積的食物+三菜一湯一飯 
第四週 
食材的選擇2 
蛋白質食品+三菜一湯一飯 
第五週 
食材的選擇3 
油脂的選用+三菜一湯一飯 
第六週 
食材的選擇4 
當季當令好蔬果+三菜一湯一飯 
第七週 
食品加工1 
傳統食品的保存方式+三菜一湯一飯一飯 
第八週 
食品加工2 
家庭烹調與健康+三菜一湯一飯 
第九週 
期中共食 
每組示範教做一道料理 
第十週 
食品加工3 
食品添加物概論+三菜一湯一飯 
第十一週 
食品加工4 
食品添加物個論+三菜一湯一飯 
第十二週 
食品加工5 
食器安全+三菜一湯一飯 
第十三週 
食品加工6 
節能廚房+三菜一湯一飯 
第十四週 
環境與農業1 
廚房清潔劑+三菜一湯一飯 
第十五週 
環境與農業2 
非農業區之除草劑+三菜一湯一飯 
第十六週 
環境與農業3 
新竹地區水源汙染+三菜一湯一飯 
第十七週 
環境與農業4 
空汙PM2.5+三菜一湯一飯 
第十八週 
期末共食 
每組三菜一湯 

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 今日訪客人數:4267    昨日訪客人數:7134    本月訪客人數:139166    上月訪客人數:139039    今年訪客人數:761514    去年訪客人數:1052600 累積訪客人數:1823228   

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