請選地區類別來搜尋你(妳)的課程

※桃園市中壢社大※  107-春季班 cl1071C3015-西式點心  
李明倫 講師
 
李明倫
現職:
桃園縣私立清華高級中學 烘焙食品科專任教師
簡介:
宜蘭國中技藝班烘焙教師 1年
宜蘭職訓局蔬食料理講師 1年
羅東懷德少年關懷協會 烘焙教師 1年
桃園縣私立清華高級中學 餐飲科 日本料理 客家料理
韓式料理 創意蔬食料理教師 烘焙教師 5年
個人專長:
烘焙:各式西點蛋糕麵包 中餐:各式台灣小吃
部落格(Blog) : 
臉書(Facebook) : 
jasmine.lee.397@facebook.com
上課日期: 
2018-03-22 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期四 晚上 6點40分~晚上9點20分
上課地點 自強國中(桃園市中壢區榮民路80號)  連結
社大電話 
'03-4025451'
課程相關照片
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
藉由課程讓學員學會西點製作基礎
課程目標
透過課程教學讓每個學員家裡能吃得更健康
上課方式
講師示範與實際操作,團體互動
測驗方式
學員出席率20% 學習態度40% 實體作品20% 成果展演與活動參與20%
學員自備事項
自由
學員選課要求
對西式點心有興趣者
參考書目
自編教材
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 桃園市中壢社大官方課務系統

第一週 
相見歡 
課程介紹與討論,分組 
第二週 
創意披薩 
披薩麵糰製作與內餡的變化 
第三週 
檸檬炸彈 
磅蛋糕麵糊製作模型運用 
第四週 
焦糖布丁 
布丁的製作 
第五週 
戚風蛋糕 
以分但法製作戚風蛋糕 
第六週 
海苔杯子蛋糕 
海綿蛋糕製作法與模型變化與延伸 
第七週 
杏仁瓦片 
脆硬餅乾麵糊調製 
第八週 
甜甜圈 
發酵麵糰溫度與時間掌控 
第九週 
公共論壇 
公共論壇週 
第十週 
廟口三明治 
麵糰與美乃滋製作 
第十一週 
創意泡芙 
泡芙製作與變化 
第十二週 
指形餅乾 
軟質餅乾的製作 
第十三週 
手工燕麥餅乾 
經典手工餅乾 
第十四週 
口袋麵包 
麵糰的使用 
第十五週 
薯泥塔 
塔皮的製作 
第十六週 
宴會蛋糕 
蛋糕裝飾入門 
第十七週 
香蕉蛋糕 
水果與西點的運用 
第十八週 
成果展 
複習本學期所學展現成果 

回到上一頁

top↑
置 頂
愛課程 icourse.com.tw
 今日訪客人數:1822    昨日訪客人數:5046    本月訪客人數:107203    上月訪客人數:132099    今年訪客人數:592215    去年訪客人數:1052600 累積訪客人數:1652226   

.