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※台中市后豐社大※  107-春季班 hf2A511A-就是愛咖啡 基礎到專業  
楊芳銘 講師
現職:
就是愛咖啡有限公司 負責人
簡介:
1.三永紡織
2.十豐食品(股)公司(紅牌咖啡中區主管)
3.南山人壽保險(股)公司23年
4. 就是愛咖啡有限公司負責人
個人專長:
1.咖啡烘焙
部落格(Blog) : 
臉書(Facebook) : 
上課日期: 
2018-03-09 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期五 晚上 7點0分~晚上9點0分
上課地點 豐東國中
社大電話 
'04-25122551'
課程相關照片
 
 
 
 
 
 
 
講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
認識咖啡 暸解咖啡美學學習基礎專業
課程目標
正確認識咖啡專業及如何品味咖啡滋味
上課方式
講述法、分組討論、實際操作
測驗方式
上課參與佔 100%
學員自備事項
自備沖咖啡器具(濾杯.下壺.濾紙.手沖壺/賽風(虹吸式)乙組含調棒瓦斯或酒精燈)及咖啡杯乙個
學員選課要求
參考書目
咖啡精品學
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台中市后豐社大官方課務系統

第一週 
認識咖啡與品嘗 
咖啡由來.品種.差異 .分佈. 
第二週 
從一杯咖啡談起 
咖啡沿革.精品與商業.認識滋味. 
第三週 
生豆到烘焙 
認識不同烘焙階段咖啡.何謂好豆與壞豆. 
第四週 
煮(沖)法介紹 
手沖介紹.與品嘗.實務操作 
第五週 
賽風法介紹 
虹吸式煮法介紹.與品嘗.實務操作 
第六週 
實務操作-亞洲咖啡 
認識曼特寧咖啡.品嘗與操作 
第七週 
實務操作-非洲咖啡 
認識肯亞.耶加雪夫咖啡.品嘗與操作 
第八週 
實務操作-中南美洲咖啡 
認識巴西.花神.怕卡亞火山咖啡.品嘗與操作 
第九週 
公民參與週 
學員自由選修公民週課程講座 
第十週 
實務操作-太平洋地區咖啡 
認識新及內亞咖啡.品嘗與操作 
第十一週 
認識藝伎咖啡 
品種認識.烘焙與認識滋味.品嘗與操作 
第十二週 
認識牙買加藍山1 號咖啡 
品種認識.烘焙與認識滋味.品嘗與操作 
第十三週 
淺談杯測 
實務操作 
第十四週 
第三波&第四波 
演變.品手沖與機器差異品味 
第十五週 
台灣咖啡 
認識台灣咖啡 
第十六週 
配豆實務(單品&綜合) 
如何調配咖啡豆與實作(玩咖啡) 
第十七週 
認識咖啡等級 
各地區(國)等級劃分 
第十八週 
期末成果展 
 

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 今日訪客人數:212    昨日訪客人數:3964    本月訪客人數:94674    上月訪客人數:127104    今年訪客人數:448303    去年訪客人數:1052600 累積訪客人數:1507597   

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