新北市樹林社大 107-秋季班 1072C154 舌尖上的食養節氣

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-26831680
 上課日期:2018-09-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期六 早上 9點0分~11點50分
 上課地點:樹林國小
 上課地址: 新北市樹林區育英街176號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
只要對健康管理 烹飪有興趣的人,新手都會覺得簡單的料理
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
授課方式可以用以下模式
1. 講座: 帶一道湯品到現場與學員分享,並講解煲湯的相關保健
2. 示範教學:由老師依主題示範 一湯一飯一飲一菜一點心 另收取學員品嘗材料費
3. 實操教學:老師示範兩道 學員操作兩道 學員單一或幾人一組 看場地訂,另收取相關課程材料費
 評量方式
成果反饋

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
教學理念是希望能讓學員體會,食養護家非難事,隨著季節合宜的配搭,輕輕鬆鬆養護家人。學以往學員達到的成果反饋,一個課程上下來,身體會說話,用跑醫院的時間換取家人歡聚用餐的時間,家人的健康掌握在媽媽的廚房理。
 課程目標
想藉由香港媽媽傳承的廚房智慧,除了基本煲湯再配搭節氣保養的創意料理,並秉持每個媽媽清冰箱、輕鬆、快速上菜的三大要素,道道美味、營養、簡單,沒有過多的華麗包裝,只有呵護家人健康食養護家的心,持續的養護,廚房裡找解藥,我們就是家人最好的醫生。
 參考書目
參考書目:這些湯徹底改變了我 系列叢書,但不是必要,老師會依課程內容提供相關教學講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
無教材,會附講義,器具上課場所有基本廚具皆可

課程大綱
第一週24節氣 - 立秋篇立秋養陰健脾潤肺湯
太空茄塔
檸檬魚
桃膠百合蓮子燉奶
二花清咽飲
第二週24節氣 - 處暑篇處暑調節養陽湯
金針銀耳蒸滑雞
椒麻雞絲
桂花梨雪
橘皮竹茹茶
第三週24節氣 - 白露篇白露養肺滋腎湯
香菇芋頭藜麥飯
南瓜杞百霜降肉
秋葵豆腐煲
靈芝養肝解疲飲
第四週24節氣 - 秋分篇秋分祛暑濕潤秋燥湯
櫻花核桃蘿蔔
銷魂蜜汁叉燒
豆莢起司薄餅
活血美顏飲
第五週24節氣 - 寒露篇寒露暖秋潤肺湯
馬鈴薯PIZZA
車仔咖哩什錦煲
香蕉鍋餅
桔梗清咽飲
第六週24節氣- 霜降篇霜降平補降燥湯
百合蘆筍蝦
蒸梅花丸子
淮山茶碗蒸
首烏延年飲
第七週24節氣 – 立冬篇立冬紓壓健腦湯
紫米神仙粥
千層花捲煲
板栗雞煨煲
栗子鬆糕
第八週24節氣 – 小雪篇小雪滋陰潤燥湯
益壽養心粥
素獅子頭齋煲
荷核兩相拌
降壓纖蛇餅
第九週24節氣 – 大雪篇大雪舒腦安眠湯
補氣健脾四寶粥
蛤蘿蔔味噌煲
橄欖蒸肉餅
麻油猴頭菇絲
第十週24節氣 – 冬至篇冬至暖身舒筋湯
Xo醬山藥蒸糕
黑米蓯蓉補陽粥
菇菇泥丸
桂圓雙耳飲
第十一週24節氣 – 小寒篇小寒寧神養心湯
黃金粥
荷香糯米雞捲
葵花薄脆
洛神豆奶糕
第十二週24節氣 – 大寒篇大寒益氣潤肺湯
潤腸雙仁湯
香料燒雞
鴛鴦薯絲餅
豆腐紅豆布丁

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