桃園市中壢社大 106-秋季班 1062C3058 中式小吃

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2017-09-29 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 6點40分~9點20分
 上課地點:自強國中
 上課地址: 桃園市中壢區榮民路80號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
依上課的內容準備容器帶回成品。
 上課會用甚麼方式進行呢?
由淺入深課堂講授,全程的示範教學及學員的實作指導,並能融會貫通的實行延伸教學。
 評量方式
期末報告--學員分組實作並成品分享。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
美味點心充滿了美食智慧和文化藝術。選出最受歡迎的多樣點心做為課程,詳細的示範與解說。希望能讓愛吃點心的朋友們,學會各種經典點心的做法,當親友在享用你做的點心時,必定充滿了幸福感。這套課程將讓你受用無窮。
 課程目標
了解食材的特性,製作的方法和技巧,能輕鬆完成美味的點心,在家裡您也可以輕鬆做出完美又可口的點心,並能延伸,學以致用做出其他相關的點心。
 參考書目
老師自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費約1000元

課程大綱
第一週山形白土司麵糰的操作、整型
第二週奶酥甜麵包麵包的包法和餡料製作
第三週圓頂葡萄乾土司麵糰的操作、整型
第四週布丁餡甜麵包麵包的包法和餡料製作
第五週圓頂奶油土司麵糰的操作、整型
第六週紅豆甜麵包麵包的包法與烤焙
第七週橄欖形餐包小餐包的作法與整型
第八週山形白土司土司的製作與整型
第九週公共論壇週社大辦公室安排之講座或活動
第十週奶酥甜麵包麵包的作與烤焙
第十一週圓頂葡萄乾土司甜土司的製作方法
第十二週布丁餡甜麵包麵包的製作與烤焙
第十三週圓頂奶油土司麵糰的操作與整型
第十四週紅豆甜麵包麵包的製作與烤焙
第十五週橄欖形餐包小餐包的作法與整型
第十六週山形白土司麵糰的操作與整型
第十七週圓頂葡萄乾土司甜土司的製作方法
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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