台北市松山社大 106-春季班 1061C9005-5 中式米食加工丙級證照

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-27477690
 上課日期:2017-03-10 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:松山社大
 上課地址: 臺北市松山區八德路4段101號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
完全不會者可參加
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師全程示範 學員分組全程實作
 評量方式
出席率30 %,上課表現40 %,成果展示30 %

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
本課程將以標準化、規格化、簡單化、的配方來教學並且授與多年實務經驗中所領略出來的竅門,輔導學員選擇適當的項目參加技能檢定。增加就業機會或開創事業第二春或休閒自製皆宜
 課程目標
學員考取證照或體驗實作樂趣與家人分享成就感
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
自備材料費約1500元,由班級自行收取運用

課程大綱
第一週中式米食加工職類專業知能檢定類別與項目的解說
第二週米粒類項-飯粒型油飯
第三週米粒類項-飯粒型筒仔米糕
第四週米粒類項-粥品型八寶粥
第五週米粒類項-粥品型廣東粥
第六週米粒類項-粥品型海鮮粥.白米飯
第七週米粒類項-飯粒型台式肉粽
第八週漿(粿 )粉類項-米漿型發粿.碗粿
第九週公民素養週公民素養週
第十週漿(粿 )粉類項-米漿型蘿蔔糕
第十一週漿(粿 )粉類項-米漿型芋頭糕
第十二週漿(粿 )粉類項-一般漿糰芋粿巧
第十三週漿(粿 )粉類項-一般漿糰湯圓
第十四週漿(粿 )粉類項-一般漿糰麻糬
第十五週漿(粿 )粉類項-一般漿糰甜年糕
第十六週中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢需知自製參考配方表
第十七週中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科測試應檢需知製作報告表
第十八週期末成果展分組成果展

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