台北市中山社大 106-秋季班 1062CA003 中式米食加工入門(丙)

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-25973371
 上課日期:2017-09-06 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:稻江護家
 上課地址: 臺北市中山區新生北路3段55號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
一般民眾
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
講解、示範、實作演練
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
學得一技之長,注重食的安全,照顧家人的飲食分享學習成果。
取得中式米食加工丙級證照,增加就業機會。
可創事業的第二春。
 課程目標
學習中式米食加工技能
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費2000元多退少補

課程大綱
第一週中式米食專業知能課程說明
第二週米粒類項-飯粒型02A油飯
第三週米粒類項-飯粒型03A筒仔米糕
第四週米粒類項-粥品型01B八寶粥
第五週米粒類項-粥品型02B廣東粥
第六週米粒類項-粥品型
米粒類項-飯粒型
03B海鮮粥
01A白米飯
第七週米粒類項-飯粒型04A台式肉粽
第八週漿(粿)粉類項-米漿型01C發粿
02C碗粿
第九週公民素養週原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第十週漿(粿)粉類項-米漿型03C蘿蔔糕
第十一週漿(粿)粉類項-米漿型04C芋頭糕
第十二週漿(粿)粉類項-一般漿糰型01D芋粿巧
第十三週漿(粿)粉類項-一般漿糰型02D湯圓
第十四週漿(粿)粉類項-一般漿糰型03D麻糬
第十五週漿(粿)粉類項-一般漿糰型04D甜年糕
第十六週模擬測試自訂參考配方表
第十七週模擬測試製作報告表
第十八週成果展示各組製作成果展示

愛課程 ICOURSE
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