新北市蘆荻社大 106-暑期班 1063C9002 暑期麵包

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-82828801
 上課日期:2017-07-11 (第一週),(共8週)
 上課時間:每星期二 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
有興趣自己動手製作好吃的點心有無經驗皆可
 需要準備的工具/軟體?
方便攜帶成品的容器
 上課會用甚麼方式進行呢?
分組實際操作 個別指導 反覆練習
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
僅使用奶油、麵粉、雞蛋、糖等…日常簡單食材,就可以變化出許多精緻美味的點心,應該是烘焙吸引大家的地方。同樣的攪拌動作,卻能製作出千百樣的美味點心;讓人產生幸福和滿足感,是烘焙最好玩的化學變化。
 參考書目
各種有關烘焙的書
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,1500元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費1000元,多退少補

課程大綱
第一週小餐包 漢堡包產品製作與烘焙
第二週葡萄起士麵包 香蔥起士 麵包產品製作與烘焙
第三週紅蘿蔔吐司 葡萄核果麵包產品製作與烘焙
第四週玉米麵包 胚芽肉鬆麵包產品製作與烘焙
第五週湯種吐司 黃金地瓜麵包產品製作與烘焙
第六週洋蔥火腿哈斯 貝果產品製作與烘焙
第七週義式香料麵包 蒜香奶油麵包產品製作與烘焙
第八週起士條 迷迭香麵包產品製作與烘焙

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