新北市蘆荻社大 106-春季班 A61602 家庭總舖師的新手第一堂課

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-82828801
 上課日期:2017-03-11 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期六 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
男女兼收,選課人數限24人
 需要準備的工具/軟體?
自備碗筷
 上課會用甚麼方式進行呢?
課程依據節慶、季節性、材料特性、烹飪技巧等,教學主題規劃如下:
雞類、海鮮類、猪類、米製品、蛋類、節慶季節性、點心類、蔬菜類、素食、涼拌、泡菜、豆腐類、主食類、開胃小菜、及上市場認識食材,了解食材選購及認識季節性蔬菜。
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
這是一門提供給烹飪初學者的課程,可學習了解烹飪的訣竅、技術與理論。
本課程將教您省錢、省時、美味可口且營養豐富的健康料理,
除了烹飪訣竅,也教導學生了解各種食材的基本挑選、色澤質地、形狀,
進而學習調理口味、各式烹調技巧、溫度掌控等方法與撇步。
 參考書目
上課給講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
每學期17周上課所需食材材料約1000元,示範教學後食材以各組分工操作

課程大綱

愛課程 ICOURSE
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