新北市汐止社大 105-秋季班 1052C3012 品味咖啡(二):莊園咖啡煎焙與調配豆

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-86923670
 上課日期:2016-09-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點0分
 上課地點:秀峰高中教室
 上課地址: 汐止區忠孝東路201號1F  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對手沖沖煮咖啡技巧、咖啡烘豆與調配豆配方比例有興趣者。
 需要準備的工具/軟體?
(1) 學員自備160~200c.c咖啡杯與300~360c.c玻璃杯各一
(2) 每組自備卡式爐一台
(3) 其他
 上課會用甚麼方式進行呢?
(1) 分組
(2) 前0.5h由老師講授與示範,後1.5h由學員親自實作
 評量方式
小組分享

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
(1) 認識咖啡、瞭解何謂精品咖啡。
(2) 學習咖啡基本烘焙技巧與如何萃取、品味咖啡,在家您也可以細細品味一杯美味香醇的新鮮咖啡。
(3) 學習不同的莊園咖啡、烘焙程度與口感差異間互相搭配比例與技巧、概念等變化,您也可以自己調配出一杯專屬於您的咖啡。
 參考書目
咖啡大全、田口護、積木出版社
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
(1) 材料&器具費$1800元 (依學員學習使用狀況 多退少補)

課程大綱

愛課程 ICOURSE
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