台北市文山社大 107-秋季班 182180 流行西點在家做

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-29302627
 上課日期:2018-09-05 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
關心自己及心愛的家人的健康飲食,願意學習,自己動手操作的伙伴
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
課堂老師先示範講解,學員再親自動手操作實習產品由學員帶回家
 評量方式
出席率50%
上課互動20%
實作作品25%
公共事務5%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
學習烘焙可以很簡單,從運用節令蔬果、選擇食材開始為自己和家人健康把關,學員將在課堂實習,結合製作原理、基礎教學、節慶伴手禮盒包裝、由淺入深,很快地你也是烘焙達人
 課程目標
學習烘焙可以很簡單,從運用節令蔬果、選擇食材開始為自己和家人健康把關,學員將在課堂實習,結合製作原理、基礎教學、節慶伴手禮盒包裝、由淺入深,很快地你也是烘焙達人
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
講義,器材,材料費每位2000元

課程大綱
第一週燕麥蜜棗低脂餅乾、麵糰打發技巧、食材器具、包裝講解高纖低脂健康餅乾製作;學期課程簡報說明
第二週香蕉司康、蘋果司康濃濃的香蕉香味,口感鬆軟細緻的兩款美味司康一次學會
第三週中式麵食製作-蟹殼黃發酵麵皮--油皮酥?捲製成風味十足的傳統美食
第四週黑糖涼糕、黃豆涼糕冰冰涼涼的涼糕,可變化出不同的口味,非常好吃
第五週海苔煎餅、芝麻煎餅不含油脂的煎餅是居家的點心首選,鹹味或甜味均是大人小孩所都愛的家庭必備點心
第六週檸檬磅蛋糕、鮮奶油磅蛋糕柔軟綿密的口感,美麗討好的外型,伴手禮盒自己動手做
第七週蜂蜜麵包、乳酪麵包超好吃又有賣點,人氣指數上漲
第八週榛果比斯古堤、巧克力杏仁比斯古堤越嚼越香,硬脆無油的餅乾,滿口堅果香是咖啡的良伴
第九週現代公民課程推廣週 本週課程另行安排,學員可自由選讀(未選修者不為全勤)由社大為學員規劃多元課程可自由選擇
第十週母親節節慶產品製作&裝飾親手為媽媽製作一個繽紛的母親節蛋糕
第十一週芝麻餅乾棒、巧克力果仁餅乾棒帶有一點硬脆咬勁的餅乾棒,可變化不同口味,咯咯咯小朋友最愛囉
第十二週香酥芝麻三Q餅多層次的香酥外皮、咬下一口層次分明包裹著紅豆餡的麻糬口頰留香
第十三週煉奶泡芙、菠蘿泡芙兩款超人氣香濃泡芙一次學習,搭配清爽順口的內餡冰涼風味最佳全家人都愛
第十四週芝麻天使蛋糕捲、芋泥夾心蛋糕實用又簡單好吃的低脂蛋糕自己動手做
第十五週烘焙班校外教學一日遊校外教學--節令蔬果、香草植物認識及運用在烘焙產品中
第十六週中式麵食-酥脆蔥燒餅香香酥酥好滋味
第十七週水晶芋頭糕、期末聚餐屬於夏日的幸福甜點,學期末了的聚餐是我們最期待的班級盛事
第十八週期末成果展示將本學期所習得各式點心加上精美包裝舉辦結業義賣-施比受更為有福

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