台北市大安社大 105-秋季班 D1052IF141 ■尋覓養身西點蛋糕 I

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-23915081
 上課日期:2016-09-03 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期六 早上 9點0分~10點50分
 上課地點:台北市私立東方高級工商職業學校
 上課地址: 臺北市大安區信義路四段186巷8號 TEL:02-2706-9285  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
無條件限制,只要帶著一顆熱忱肯學的心來上課
 需要準備的工具/軟體?
圍裙、電子秤、保鮮盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
講解與實際操作、檢討
 評量方式
參與度30%、作品40%、課堂出席率30%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
提供現代家庭能親自製作,增進生活情趣與風味
 課程目標
盼學生能將課程所學學以致用
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
尋覓養身西點蛋糕(I+II)兩班需同時報名,瓦斯電器費共計600元,本班為實作課需要統一繳交材料費,材料費共計4000元(多退少補,需自備必備用品:防滑鞋、塑膠圍裙)

課程大綱
第一週班務、校務課程說明/養身香蕉蛋糕課程講解、班務遴選、養身香蕉蛋糕實作
第二週綠豆椪中秋禮盒綠豆椪中秋禮盒 製作講解
第三週巧克力戚風蛋糕捲/養身調理蛋糕巧克力戚風蛋糕捲/養身調理蛋糕 製作講解
第四週饗宴起司餅/咖啡鬆餅饗宴起司餅/咖啡鬆餅 製作講解
第五週海綿蛋糕/虎皮海苔捲海綿蛋糕/虎皮海苔捲 製作講解
第六週巧思蛋糕/香酥蘋果派巧思蛋糕/香酥蘋果派 製作講解
第七週奶油大理石蛋糕/香蔥蛋糕捲奶油大理石蛋糕/香蔥蛋糕捲 製作講解
第八週歡享咖啡金磚/ 迎賓奶油西餅歡享咖啡金磚/ 迎賓奶油西餅 製作講解
第九週公民素養週原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第十週檸檬布丁派/芋泥蛋糕檸檬布丁派/芋泥蛋糕 製作講解
第十一週【戶外教學】【戶外教學】
第十二週奶油空心餅/提拉米蘇奶油空心餅/提拉米蘇 製作講解
第十三週驚喜起司慕斯/巧克力小西餅驚喜起司慕斯/巧克力小西餅 製作講解
第十四週香草天使蛋糕/生乳捲香草天使蛋糕/生乳捲 製作講解
第十五週章魚燒蛋糕/藍莓餅乾章魚燒蛋糕/藍莓餅乾 製作講解
第十六週蒸烤雞蛋牛奶布丁/耶誕蛋糕蒸烤雞蛋牛奶布丁/耶誕蛋糕 製作講解
第十七週芒果慕斯/鄉村鹹派芒果慕斯/鄉村鹹派 製作講解
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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