桃園市中壢社大 107-秋季班 1072C3058 風味料理

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2018-09-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 6點40分~9點20分
 上課地點:內壢國中(請由北大門 復華街與自強四路交叉口進入)
 上課地址: 桃園市中壢區復華一街108號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
依上課的內容準備容器帶回成品。
 上課會用甚麼方式進行呢?
由淺入深課堂講授,全程的示範教學及學員的實作指導,並能融會貫通的實行延伸教學。
 評量方式
期末報告--學員分組實作並成品分享。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
美味料理充滿了美食智慧和文化藝術。選出最受歡迎的多樣料理做為課程,詳細的示範與解說。希望能讓愛吃料理的朋友們,學會各種經典料理的做法,當親友在享用你做的作品時,必定充滿了幸福感。這套課程將讓你受用無窮。
 課程目標
了解食材的特性,製作的方法和技巧,能輕鬆完成美味的料理,在家裡您也可以輕鬆做出完美又可口的餐點,並能延伸,學以致用做出其他相關的創意料理。
 參考書目
老師自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費約1000元

課程大綱
第一週相見歡、泰式芋頭黑糯米相見歡、資料核對、泰式料理甜點製作
第二週香橙甜藕水果蔬菜、米的結合
第三週黑糯米捲米食製作加入堅果
第四週韓式海苔捲海苔包入韓式冬粉
第五週肉圓經典夜市美食小吃
第六週翡翠白玉粿製作造型中式小吃
第七週糖麻花懷舊點心製作
第八週雞捲用魚製作的風味料理
第九週公共論壇專題講座
第十週芋粿巧米漿製作傳統點心
第十一週杏仁糖酥片製作麵皮的酥脆餅乾
第十二週薑軟糖軟糖的製作技巧
第十三週蛋捲利用平底鍋做點心
第十四週珍珠丸子港式飲點製作
第十五週韓式人參糯米雞具有特色的異國料理
第十六週蘿蔔糕米漿製作傳統小吃
第十七週豬肉干豬肉干的製作技巧
第十八週結業典禮成果發表

愛課程 ICOURSE
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