台北市文山社大 105-秋季班 162167 家常好味道

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-29302627
 上課日期:2016-09-03 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期六 早上 9點30分~12點0分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
歡迎廚房新手加入。
 需要準備的工具/軟體?
自備保鮮及環保餐具。
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
 評量方式
學員出席率、課堂討論、學習態度

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
用簡單的食材,就能做出美味又好吃的菜餚。教導學員在家裡也能輕鬆的學會各地方風味的中華料理。
 課程目標
傳達中華飲食文化、吃出健康、有家裏的好味道。講師以簡單、明瞭的方式示範教學,讓學員實體操作。並同時說些地方菜色的典故、歷史等。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費3000,多退少補。

課程大綱
第一週課程介紹,相見歡油爆蝦、麻醬菠菜
第二週上海、東北大PK老上海味道之馬鈴薯沙拉、東北菜磨菇燉小
第三週晉菜介紹、吃甜點沁州小米蒸小排、拔絲地瓜
第四週粵菜介紹、燒菜基本功、小技巧咕咾肉、雪裡紅黃豆芽
第五週八大菜系、地方小吃蔥油拌面、脆口黃瓜、老北京炸醬麵
第六週本幫菜介紹紅燒滑水、上海菜飯
第七週上海菜介紹外婆紅燒肉、薑絲燴絲瓜
第八週蜀菜介紹魚香肉絲、麻婆豆腐
第九週公民參與週社大辦公室安之講座或活動
第十週創意菜色低溫雞蛋時蔬臭豆腐、塔層茄子
第十一週魯菜、川菜、哪裡菜宮保雞丁、上海炒年糕
第十二週課程結業慶功聚餐及分享各顯神通,自帶拿手菜、親自示範試吃。

愛課程 ICOURSE
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