新北市蘆荻社大 106-春季班 A61605 點心時間~晚上班

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-82828801
 上課日期:2017-03-07 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期二 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
有興趣自己動手製作好吃的點心有無經驗皆可
 需要準備的工具/軟體?
方便攜帶成品的容器
 上課會用甚麼方式進行呢?
分組實際操作 個別指導 反覆練習
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
僅使用奶油、麵粉、雞蛋、糖等…日常簡單食材,就可以變化出許多精緻美味的點心,應該是烘焙吸引大家的地方。同樣的攪拌動作,卻能製作出千百樣的美味點心;讓人產生幸福和滿足感,是烘焙最好玩的化學變化。
 參考書目
各種有關烘焙的書
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費1000元,多退少補

課程大綱
第一週開課式 家常鍋餅學員介紹選舉班級幹部
第二週金錢餅 花生煎餅產品製作與烘焙
第三週瑪德蓮 水果磅蛋糕產品製作與烘焙
第四週檸檬奶油塔 香草小西餅產品製作與烘焙
第五週海綿蛋糕 鹹味起司餅產品製作與烘焙
第六週黑芝麻戚風 蛋糕裝飾產品製作與烘焙
第七週蛋糕捲 黑糖桃酥產品製作與烘焙
第八週蕎麥枕頭麵包 肉桂捲產品製作與烘焙
第九週豆腐幕斯 抹茶起司產品製作與烘焙
第十週布朗尼 養樂多幕斯產品製作與烘焙
第十一週北海道戀人餅乾 蘭姆夾心餅乾產品製作與烘焙
第十五週油皮蛋塔 桂圓蛋糕產品製作與烘焙
第十七週成果展複習產品製作與烘焙

愛課程 ICOURSE
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