台北市北投社大 108-春季班 81106 台灣茶藝文化

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-28934760
 上課日期:2019-03-06 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:樂群樓
 上課地址: 臺北市北投區中山路5-12號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
第一節課: 講義課程講解,了解茶葉知識。
第二節課: 學員泡茶演練,品嘗各地名茶。
每堂課至少喝5種以上的茶,使你的茶葉知識是喝來的,而不是聽來的。
1. 還沒有喝茶習慣,想了解茶葉的初學者
2. 已經有喝茶習慣,想再深入了解茶葉的愛好者
3. 想分享自己珍藏的茶葉給同好的茶人
4. 想喝出健康,以茶養生,以茶淨心的有緣人
 評量方式
上課出席率及學習態度

課程簡介
 課程相關照片
      
 課程理念
上學期主題《台灣茶樹品種大賞》是以茶樹為主角,這學期由茶葉演進觀看台灣歷史,有趣的歷史巧合是,1624年歐洲的荷蘭人進入台灣的台南,同樣的這一年荷蘭人也進入美國的紐約,台南與紐約這兩個城市同時間開始被荷蘭人殖民統治。
歲月悠悠,白雲蒼狗,歷經近四百年的殖民統治更迭,除了進入歷史起始點的共通性之外,東、西兩個城市發展軌跡差異懸殊,非強調所謂的大小、好壞,而是指人文、特色。我們社大茶藝班站在茶葉的歷史高度,以大歷史的角度來觀察、探討茶葉對台灣歷史的影響,歡迎對茶葉、歷史有興趣的人,加入我們「憶起品茶聊台灣史」。
 課程目標
歡迎喜歡喝茶的茶友們,讓我們一起來學習體驗
見茶是茶 見茶非茶 就是茶的茶禪一味
 參考書目
推薦書本 :
茶葉全書 : 威廉.烏克斯
台灣早期歷史研究 : 曹永和
荷蘭人在福爾摩沙 : 程紹剛
荷據時代台灣史 : 楊彥杰
被遺誤的台灣 : C.E.S
巴達維亞城日記
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週茶葉比賽的鑑定杯泡茶法〈品賞〉大樹古早普洱散茶
第二週適泡各種茶的蓋杯泡茶法〈品賞〉阿里山金萱
第三週家庭最常用的茶壺泡茶法〈品賞〉杉林溪翠玉
第四週品嚐自己烘焙的茶葉〈品賞〉教室現焙烏龍茶
第五週校 外 教 學影片欣賞或茶園參觀
第六週1624-1683台灣茶業史〈品賞〉武夷岩茶--狀元紅
第七週1683-1865台灣茶業史〈品賞〉永春佛手
第八週1865-1895台灣茶業史〈品賞〉安溪鐵觀音
第九週公民週學員自由選修公民週論壇
第十週1895-1945台灣茶業史〈品賞〉東方美人
第十一週1945-1976台灣茶業史〈品賞〉凍頂烏龍
第十二週1976-2019台灣茶業史〈品賞〉蜜香紅茶
第十三週泡茶茶壺的選擇〈品賞〉文山包種
第十四週校 外 教 學影片欣賞或茶園參觀
第十五週茶葉與道教〈品賞〉台灣白茶
第十六週茶葉的內含物與健康〈品賞〉台灣緊壓茶餅
第十七週茶葉典故的人文趣事〈品賞〉1989霧社烏龍
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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