新竹市竹塹社大 108-春季班 1081B2002 微笑天使-戀戀咖啡香

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-5256181
 上課日期:2019-03-12 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 下午 2點0分~4點0分
 上課地點:慢飛兒庇護工場
 上課地址: 新竹市東區東大路四段32號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
無(有三次上課會調整)
 上課會用甚麼方式進行呢?
分組進行咖啡教學與練習沖煮咖啡
 評量方式
出席率80%,期末成果展20%

課程簡介
 課程相關照片
   
 課程理念
 課程目標
學習相關咖啡知識與實際操作練習沖煮咖啡
 參考書目
咖啡學
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,700元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週咖啡簡介學習咖啡基本知識
第二週沖煮方式介紹學習了解有幾種沖煮咖啡的方式
第三週手沖介紹介紹手沖器材
練習手沖咖啡
第四週手沖基本技巧練習手沖基本技巧
第五週手沖技巧-粉量控制練習手沖技巧-粉量控制
第六週手沖技巧-水溫變化練習手沖技巧-水溫變化
第七週手沖技巧-研磨刻度練習手沖技巧-研磨刻度變化
第八週手沖技巧-綜合練習手沖技巧-綜合練習
第九週手沖技巧-進階手法練習手沖技巧-進階手法
第十週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週聰明濾杯介紹與使用聰明濾杯使用方法介紹與操作
第十一週聰明濾杯-活用練習使用聰明濾杯
第十二週聰明濾杯-進階使用方法聰明濾杯-進階使用方法
第十三週義式咖啡介紹學習義式咖啡知識
第十四週義式咖啡機介紹義式咖啡機介紹與操作
第十五週拿鐵咖啡學習如何沖煮義式咖啡
第十六週拿鐵咖啡學習如何打奶泡
第十七週拿鐵咖啡奶泡練習與拉花
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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