桃園市中壢社大 107-秋季班 1072A2018 葡萄酒文化與品評初級

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2018-10-13 (第一週),(共9週)
 上課時間:每星期六 早上 9點30分~11點30分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
限定18歲以上之成年人報名
 需要準備的工具/軟體?
講義皆自費、請自備冷開水
上課前用餐,請勿空腹上課。請勿酒後開車
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師講解並搭配實際品飲。過程中會需要與各位學員互動。
 評量方式
上課參與佔 60 %、書面報告或閱讀心得佔 20 %、成果展、作品集佔 20 %

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
葡萄酒已經成為社交場合切入話題的一個key word,不論是朋友間的聯誼飯局,抑或工作上的商務宴會,
品酒已成為社交場合的等閒事。
即使未必愛好杯中之物,為免失禮人前,本課程將帶領學員了解葡萄酒基本知識,學習品嚐葡萄酒的基本功力
 課程目標
推廣葡萄酒文化,,為學員提供一個新的休閒文化的選擇。
 參考書目
上課內容為老師的學習/品飲葡萄酒的心得整理。
推薦書目:
書名:Wine Folly: 看圖學葡萄酒
原文作者:Madeline Puckette,Justin Hammack
譯者:張一喬
出版社:積木
書籍預覽可至此網址:http://www.books.com.tw/products/0010727009
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
上課時繳交材料費300元/人/堂(金額將依實際選酒狀況作多退少補)

課程大綱
第一週葡萄酒基本教學1.器具、環境、酒瓶與酒杯
2.葡萄酒品飲方式說明教學
第二週認識酒標1.葡萄酒瓶、酒標識視教學
2.酒標:國家、葡萄品種、年份等重要資訊
3.酒瓶:各類葡萄酒基本造型
第三週白葡萄酒介紹1.白葡萄酒製程
2.基本葡萄品種介紹與特色香氣
第四週紅葡萄酒介紹1.紅葡萄酒製程
2.基本葡萄品種介紹與特色香氣
第五週氣泡酒介紹1.氣泡酒種類與製程介紹
2.香檳法規說明
第六週其他葡萄酒種類1.甜白酒種類與釀造方式
2.加烈酒的種類與製程方式
第七週新舊世界比較 (簡易)1.歷史文化與市場趨勢
2.葡萄酒個性、酒標比較
第八週葡萄酒搭餐實務體驗在餐廳上課,享受葡萄酒搭餐的美好經驗
餐廳與餐點內容將在第一堂課與同學們討論
此門課時間可能會依實際狀況與其他課程對調
第九週[實作]學員買酒練習紅酒,白酒、氣泡酒各2瓶
簡單分享自己買的酒的相關資訊,再由老師帶大家一起品飲
費用大家shar

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑