新北市樹林社大 108-春季班 1081C489 快樂手作烘焙

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-26831680
 上課日期:2019-03-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 6點30分~9點30分
 上課地點:樹西活動中心
 上課地址: 新北市樹林區復興路225巷2號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
無限制
 需要準備的工具/軟體?
材料費用及講易費用由學員自費,一學期約2,200元
 上課會用甚麼方式進行呢?
以講師編輯的講易進行現場示範教學,學員分組實作,之後依產品觀察試吃比較檢討,提出問題解答等多元的學習
 評量方式
學員出席率50%、上課互動10%、活動參與10%、期末成果展30%

課程簡介
 課程相關照片
   
 課程理念
講師示範導入學員實地操作,由觀察到實作,加深映像,回家能自己經易做出產品
 課程目標
1.就食安問題,讓學員能在家就能有視覺味覺及安全衛生的享受
2.由玩烘焙的樂趣中找到成就感及自我肯定
3.以專業技術指導,協助小資創業願景
 參考書目
自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
學員自材料費

課程大綱
第一週相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介
第二週莓果餅乾講解示範及實作練習莓果餅乾講解示範及實作練習
第三週丹麥小西餅講解示範及實作練習丹麥小西餅講解示範及實作練習
第四週北海道戚風杯子蛋糕講解示範及實作練習北海道戚風杯子蛋糕講解示範及實作練習
第五週巧克力瑞士捲蛋糕講解示範及實作練習巧克力瑞士捲蛋糕講解示範及實作練習
第六週核桃酥餅講解示範及實作練習核桃酥餅講解示範及實作練習
第七週小布利麵包講解示範及實作練習小布利麵包講解示範及實作練習
第八週檸檬塔講解示範及實作練習檸檬塔講解示範及實作練習
第九週公民論壇參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週起司球講解示範及實作練習起司球講解示範及實作練習
第十一週花生杏仁酥講解示範及實作練習花生杏仁酥講解示範及實作練習
第十二週香濃起司塊講解示範及實作練習香濃起司塊講解示範及實作練習
第十三週炸彈蛋糕講解示範及實作練習炸彈蛋糕講解示範及實作練習
第十四週披薩講解示範及實作練習披薩講解示範及實作練習
第十五週蒸烤雞蛋布丁講解示範及實作練習蒸烤雞蛋布丁講解示範及實作練習
第十六週檸檬天使講解示範及實作練習檸檬天使講解示範及實作練習
第十七週椰蓉酥講解示範及實作練習椰蓉酥講解示範及實作練習
第十八週成果展準備美好的成果在全校共同結業日展現

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