新竹縣竹北社大 105-春季班 1051C15 在地食材魔法料理
招生狀態：課程已結束
連絡電話：03-5533094
課前資訊
這門課適合誰?
社會人士
需要準備的工具/軟體?
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
小組活動與心得分享、講師示範與實際操作、個別指導
評量方式
學員出席率30%、團體活動40%、實體作品30%
課程簡介
課程相關照片
近年來全球暖化嚴重，希望能善加利用台灣在地，當季當產等等，食材製作多樣化的簡單料理，更能在料理食材當中能認識在地業者跟農夫，以達到減能減碳，愛護地球。
課程目標
這幾年來食安問題嚴重，許多家庭已逐漸傾像在家自己料理，這是一個好的現象，所以我想教大家能運用在地跟當地的食材做為這次課程的教學目的。
參考書目
發上課食譜
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
1 學分，1000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
每堂課程食材費酌收一百元
課程大綱
| 第一週 | 相見歡 | 1.自我介紹2.分組3.課程內容介紹 |
| 第二週 | 魔法蛋料理~歐姆蛋紫米食蔬拌飯 | 歐姆蛋不只是早餐,也可以有另類吃法! 1.準備食材2.烹煮食材3.擺盤呈現 |
| 第三週 | 魔法蔬菜料理~百香油醋生菜沙拉 | 使用苦茶油做的油醋沙拉醬 1.準備食材2.製作沙拉醬3.將沙拉成品呈現 |
| 第四週 | 魔法醃製料理~柚香蘿蔔 義式油醋蕃茄 | 清爽無負擔的另類開胃菜 1.準備食材2.調配醃製醬3.成品呈現 |
| 第五週 | 魔法飯料理~茶油紫蘇燉飯 | 將苦茶油與綠紫蘇葉調配的紫蘇青醬,做成健康可口的燉飯 1.準備食材2.烹煮食材3.擺盤呈現 |
| 第六週 | 魔法焗烤料理~焗烤烘蛋 焗時蔬 | 另類焗烤新吃法 1.準備食材2.烹煮料理3.成品呈現 |
| 第七週 | 魔法吐司料理~蜜糖吐司 | 蜜糖吐司在家也可以自己來 1.準備食材2.製作蜜糖吐司3.烤箱烘烤4.擺盤呈現. |
| 第八週 | 魔法甜點料理~烤布蕾 奶酪 | 好吃甜點 簡單學 1.準備食材2.製作甜點3.成品呈現 |
| 第九週 | 公共論壇 | 社大舉辦公共論壇講座 |
