第一週 | 課程介紹、竹北社區大學介紹、公民素養週介紹、相見歡 | 1.課程介紹,竹北社區大學介紹,公民素養週介紹,教師職涯分享,學員自我介紹。 2.茶學概論,掌握茶學的基礎知識。 |
第二週 | 茶學概論-基礎知識(一) | 1.介紹茶的歷史與六大茶類之簡介。 2.茶葉之生產流程、製造流程初探。 3.詩作賞析:修身養性泡出好茶。 |
第三週 | 茶學概論-基礎知識(二) | 1.泡茶三要素:茶量、水溫、時間,用對壺才能泡好茶,並學習茶的成分與保健功效。 2.詩作賞析:泡茶之餘,與詩相伴。 |
第四週 | 茶學概論-基礎知識(三) | 1.普洱茶的製茶工藝介紹。 2.品普洱的術語:當我們喝茶時,感受到了茶帶給我們的美好的感官或者是視覺上的美而無法用語言來描述,整我這些茶葉的專業術語,輕鬆說出你的喝茶感受。 3.詩作賞析:飲茶的過程中體會詩意。 |
第五週 | 茶學概論-基礎知識(四) | 1.茶的時間美學:浸泡時間是決定茶湯品質的重要因素。 2.如何選擇普洱茶,如何沖泡普洱茶。 3.詩作賞析:品飲時,托杯於掌心,詩情畫意。 |
第六週 | 茶席教學與實作-茶席文化雜談 | 掌握茶席的構成與美學,首先淺談茶席文化,與歷史的印記。 |
第七週 | 校外教學 | 茶鄉走訪,了解實際製茶流程與品茶。 |
第八週 | 茶席教學與實作-茶席的構成要素 | 1.進一步了解何謂茶席,茶席的構成要素。 2.詩作賞析:味覺體驗達成口到,欣賞詩作達成眼到、心到。 |
第九週 | 公民素養週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
第十週 | 茶席教學與實作-了解茶席美學與中華花藝 | 1.中華花藝概論:茶席的插花藝術,有著獨特的東方韻味,它們驚艷的,不是眼睛,而是心靈。 2.詩作賞析:開闊胸懷,徜徉詩的心境。 |
第十一週 | 茶席教學與實作-掌握茶席設計、佈置之技巧 | 1.茶席如何設計與佈置:使茶具組合的藝術表現形式多樣化。 2.基礎茶道實作。 |
第十二週 | 期末展演 | 學員分組期末展演:茶席成果展。 |