台北市松山社大 106-暑期班 1063C9003-4 手工虹吸式咖啡專題實作

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-27477690
 上課日期:2017-07-20 (第一週),(共6週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:松山社大
 上課地址: 臺北市松山區八德路4段101號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
適合入門初學者
 需要準備的工具/軟體?
請自備咖啡杯及保溫壺。
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習
 評量方式
1.課堂出席率50%,2. 學習態度50%。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
咖啡已成為生活中不可或缺的時尚飲料,不論是上班或在家都能輕鬆的沖煮咖啡更是正夯的流行趨勢。本課程採用一般家用沖煮器具,上課中品嚐不同產地咖啡,學習調製現磨現煮咖啡的能力,能夠讓您在課堂上放鬆心情,體驗幸福與成就的感覺,並轉換心情抒解生活壓力。
 課程目標
滿足學員品嚐親手調製咖啡的成就感,享受樂活幸福人生。
 參考書目
書名:咖啡入門教科書
作者: 堀口俊英
譯者:林倩伃
出版社:楓葉社文化
 數位教材連結
http://teais.coa.gov.tw/view.php?catid=1479
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
1 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費1,000元(咖啡熟豆、耗材及器具等)。

課程大綱
第一週認識手沖虹吸咖啡器具(不同產區咖啡之比較)
第二週沖煮水量與咖啡比例之比較(相同產區咖啡之比較)
第三週咖啡研磨刻度大小之比較(相同產區咖啡之比較)
第四週沖煮水溫與時間之比較(相同產區咖啡之比較)
第五週烘焙程度淺中深之比較(相同產區咖啡之比較)
第六週探索咖啡的香氣與風味(不同產區咖啡之比較)

愛課程 ICOURSE
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