台北市大安社大 106-秋季班 D1062IF171 ■魔法餅乾創作趣

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-23915081
 上課日期:2017-09-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:台北市私立東方高級工商職業學校
 上課地址: 臺北市大安區信義路四段186巷8號 TEL:02-2706-9285  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
無條件限制,只要帶著一顆熱忱肯學的心來上課
 需要準備的工具/軟體?
圍裙、電子秤、保鮮盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
講解與實際操作、檢討
 評量方式
參與度30%、作品40%、課堂出席率30%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
提供現代家庭能親自製作,增進生活情趣與風味
 課程目標
盼學生能將課程所學學以致用
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
本課程實作材料費需於第一週上課統一繳交全學期材料費,材料費4000元(多退少補,需自備必備用品;防滑鞋、塑膠圍裙), 班級費用經班會(第一週)推派管理、採購代表自治管理(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週課程講解/班務遴選/杏仁瓦片杏仁瓦片的製作過程
第二週鳳梨酥禮盒鳳梨酥禮盒的製作過程和講解實作
第三週椰子奶酥/咖啡核桃椰子奶酥的製作過程、咖啡核桃的講解實作
第四週蛋黃小西餅/海苔薄餅蛋黃小西餅/海苔薄餅
第五週杏仁酥條/燕麥小西餅杏仁酥條的製作過程、燕麥小西餅的講解實作
第六週巧克力西餅/造型餅乾巧克力西餅的製作過程、造型餅乾的講解實作
第七週丹麥奶酥/椒鹽餅乾丹麥奶酥的製作過程、椒鹽餅乾的講解實作
第八週蝴蝶酥蝴蝶酥的製作過程和的講解實作
第九週公民素養週原班級課程停課,請師生選讀公民素養週講座參加
第十週年輪餅乾/鹹酥棒年輪餅乾的製作過程、鹹酥棒的講解實作
第十一週戶外教學(此活動為整天行程)戶外教學(此活動為整天行程)
第十二週指形小西餅/草莓椰子指形小西餅的製作過程、草莓椰子的講解實作
第十三週方塊酥/起司餅乾方塊酥/起司餅乾
第十四週海苔蘇打餅乾/貓舌小西餅海苔蘇打餅乾的製作過程、貓舌小西餅的講解實作
第十五週義大利餅乾/一口酥義大利餅乾/一口酥
第十六週巧果/玉米餅巧果的製作過程、玉米餅的講解實作
第十七週聖誕節手工餅乾裝飾聖誕節手工餅乾裝飾的製作過程和講解實作
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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