台中市潭雅神社大 107-秋季班 11072C688 溫馨拌手禮

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:04-25310990
 上課日期:2018-10-13 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期六 下午 1點0分~4點50分
 上課地點:僑忠國小
 上課地址: 台中市潭子區中山路二段31號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對烘焙及烹飪有興趣的學員皆可
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
課堂講師演練說明後,由學員分組練習
 評量方式
上課餐與佔60%作品成果佔40%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
本課程強調絕不使用人工色食品添加物色素等...採用天然之食材
講解食材料理與烘焙技巧示範指導學員實際參與操作
學員可以很方便購買到所需之材料
 課程目標
1.本課程配合傳統+創意結合烘焙製作精緻中西式適合下午的茶點及拌手禮
2.盡量讓學員了解簡單製作綜合應用
 參考書目
課堂老師自備
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
依課程之需求學員部分分擔

課程大綱
第一週抹茶杯子餅乾用烤杯子蛋糕的紙杯當模具,將餅乾做成能喝也能吃的餅乾杯子。
第二週抹茶蛋白杏仁小圓餅口感介於法式馬卡龍與台式牛粒之間,沒有馬卡龍的高糖甜膩口感,薄脆的外殼下,包裹了酥脆的抹茶杏仁堅果香氣。
第三週巧克力香蕉杯子蛋糕新鮮的香蕉搭配香氣濃郁的巧克力,做出來的蛋糕實在是超美味!
第四週巧克力舒芙蕾介於布丁與蛋糕間的口感,在口中釋放出讓人滿足的巧克力濃郁氣味,真是令人陶醉。
第五週法式軟式蒜蓉麵包香噴噴的大蒜麵包烘烤到表面金黃香酥,這份好滋味誰能抵擋。
第六週日式Q軟鮮奶米麵包在麵包裡添加米飯一起揉製的麵包,吃起來更軟Q、更有彈性!
第七週鹹蛋糕利用肉鬆和蔥花做成鹹香美味的鹹蛋糕,甜甜鹹鹹的滋味實在是讓人百吃不膩!
第八週養生堅果麵茶懷舊的古早味麵茶,含有豐富的營養價值;低糖低油,無添加,吃出健康無負擔。
第九週公民論壇參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週不上課併第1週一起上課
第十一週不上課併第2週一起上課
第十二週不上課併第3週一起上課
第十三週不上課併第4週一起上課
第十四週不上課併第5週一起上課
第十五週不上課併第6週一起上課
第十六週不上課併第7週一起上課
第十七週不上課併第8週一起上課
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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