新北市三鶯社大 106-秋季班 063AL011 麵包丙級考照班(09:30~13:00)

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-2670-0818
 上課日期:2017-09-13 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 早上 9點30分~13點0分
 上課地點:一樓多功能教室
 上課地址: 介壽路1段23號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
小秤子即成品包裝盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介及……學術科測試應考須知,一般性應檢須知、術科指定配方表、術科烘培計算、橄欖形餐包製作練習,專業性應檢須知、紅豆甜麵包製作練習奶酥甜麵包製作練習,布丁餡甜麵包製作練習
圓頂奶油吐司麵包製作練習圓頂奶油吐司麵包製作練習山形白吐司麵包製作練習,加強術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算
 評量方式
於平常上課中成品評比 

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
第1週 相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介及……學術科測試應考須知
第2週 一般性應檢須知、術科指定配方表、術科烘培計算、橄欖形餐包製作練習
第3週 專業性應檢須知、術科指定配方表、術科烘培計算、紅豆甜麵包製作練習
第4週 術科指定參考配方表、術科烘培計算、奶酥甜麵包製作練習
第5週 術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、布丁餡甜麵包製作練習
第6週 術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂奶油吐司麵包製作練習
第7週 術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂葡萄乾吐司麵包製作練習
第8週 術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、山形白吐司麵包製作練習
第9週 公共素養週 (本週停課,須至少選讀一門講座課程,才具全勤資格)
第10週 術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、布丁餡甜麵包製作練習
第11週 術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂葡萄乾吐司麵包製作練習
第12週 術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、奶酥甜麵包製作練習
第13週 術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、山形白吐司麵包製作練習
第14週 術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、奶酥甜麵包製作練習
第15週 術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、橄欖形餐包製作練習
第16週 術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、橄欖形餐包製作練習
第17週 術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、山形白吐司麵包製作練習及學科試題解析演練、專業性應檢須知
第18週 成果展
 課程目標
協助每位考照學員考取證照
 參考書目
考照專用書籍
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
4 學分,4000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費由班上總務代為保管並支付購買材料

課程大綱
第一週相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介及……學術科測試應考須知相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介及……學術科測試應考須知
第二週一般性應檢須知、術科指定配方表、術科烘培計算、橄欖形餐包製作練習一般性應檢須知、術科指定配方表、術科烘培計算、橄欖形餐包製作練習
第三週專業性應檢須知、術科指定配方表、術科烘培計算、紅豆甜麵包製作練習專業性應檢須知、術科指定配方表、術科烘培計算、紅豆甜麵包製作練習
第四週術科指定參考配方表、術科烘培計算、奶酥甜麵包製作練習術科指定參考配方表、術科烘培計算、奶酥甜麵包製作練習
第五週術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、布丁餡甜麵包製作練習術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、布丁餡甜麵包製作練習
第六週術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂奶油吐司麵包製作練習術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂奶油吐司麵包製作練習
第七週術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂奶油吐司麵包製作練習術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂奶油吐司麵包製作練習
第八週術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、山形白吐司麵包製作練習術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、山形白吐司麵包製作練習
第九週公民論壇參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、山形白吐司麵包及布丁餡甜麵包製作練習術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、山形白吐司麵包及布丁餡甜麵包製作練習
第十一週術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂葡萄乾吐司麵包及布丁餡甜麵包製作練習術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂葡萄乾吐司麵包及布丁餡甜麵包製作練習
第十二週術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂奶油吐司麵包及奶酥甜麵包製作練習術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂奶油吐司麵包及奶酥甜麵包製作練習
第十三週術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、山形白吐司麵包及紅豆甜麵包製作練習術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、山形白吐司麵包及紅豆甜麵包製作練習
第十四週術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂葡萄乾吐司麵包及奶酥甜麵包製作練習術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂葡萄乾吐司麵包及奶酥甜麵包製作練習
第十五週術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂奶油吐司麵包及紅豆甜麵包製作練習術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、圓頂奶油吐司麵包及紅豆甜麵包製作練習
第十六週術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、、圓頂奶油吐司麵包及橄欖形餐包製作練習術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、、圓頂奶油吐司麵包及橄欖形餐包製作練習
第十七週術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、學科試題解析演練、專業性應檢須知術科測驗製作報告表、術科指定配方表、術科烘培計算、學科試題解析演練、專業性應檢須知
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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