台中市后豐社大 106-秋季班 2K323 黑梪紅之快樂學咖啡

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:04-25122551
 上課日期:2017-09-13 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點0分
 上課地點:婦女諮詢協會
 上課地址: 豐原區豐東路333號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
實際操作
 評量方式
上課參與佔 80%;成果展、作品集佔 20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
透過快樂學習快樂做的方式學習,讓學員在家也能輕鬆煮出一杯好咖啡並且了解咖啡相關知識。
 課程目標
學員都能學到各式沖泡咖啡的技巧與知識
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
咖啡豆、牛奶及咖啡相關耗材2000元

課程大綱
第一週認識咖啡豆以及各式沖泡器具的認識認識咖啡豆的種植及品種與各式沖泡器具
第二週美洲區咖啡豆特性介紹(巴西 哥倫比亞)濾紙式沖泡法介紹及實務操作
第三週亞洲區咖啡豆特性介紹(黃金曼特寧印度季風豆)濾紙式沖泡法實務操作
第四週非洲區咖啡豆特性介紹(耶加雪菲 烏干達)濾紙式沖泡法實務操作
第五週美洲區咖啡豆特性介紹(巴西 哥倫比亞)虹吸式沖泡法介紹及實務操作
第六週亞洲區咖啡豆特性介紹(黃金曼特寧 印度季風豆)虹吸式沖泡法實務操作
第七週非洲區咖啡豆特性介紹(耶加雪菲 烏干達)虹吸式沖泡法實務操作
第八週摩卡壺介紹與沖煮操作示範與鬆餅製作了解如何製作摩卡壺咖啡與美味鬆餅比例調製製作
第九週公民參與週學員自由選修公民週課程講座
第十週手打奶泡器介紹如何使用手打奶泡器製作綿密奶泡與實務操作
第十一週特調冰咖啡介紹大濾布咖啡的調製及實務操作
第十二週義式濃縮咖啡介紹及試飲義式濃縮咖啡萃取技巧與品嚐
第十三週義式咖啡實務操作拿鐵、卡布奇諾分別及製作
第十四週拉花技巧訓練(愛心)牛奶打發與融合方法及拉花節奏控制
第十五週拉花技巧訓練(葉子)牛奶打發與融合方法及拉花節奏控制
第十六週特調熱咖啡介紹加味糖漿認識與咖啡調製
第十七週熔岩蛋糕介紹與加味咖啡熔岩蛋糕比例調製製作及加味咖啡實務操作
第十八週期末成果展

愛課程 ICOURSE
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