台北市中山社大 106-秋季班 1062C9003 輕鬆學料理

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-25973371
 上課日期:2017-09-04 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期一 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:稻江護家
 上課地址: 臺北市中山區新生北路3段55號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
原理說明、實作示範。
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
餐桌上不可少料理絕對有肉類.蔬菜類雞\鴨牛羊,怎麼吃好像都是一樣的口味,其實只要運用多樣化的烹調方式,及小技巧,還有不同的刀工,在家也可做出大飯店的料理,其實做菜並不難,只是你懂得多少及如何運用而已,想輕鬆學做料理嗎?
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費3500元(多退少補)

課程大綱
第一週課程介紹自我介紹.分組. 課程說明、菜餚介紹、課程安排討論
第二週菜餚製作紅糟炒肉絲.咖哩螃蟹粉絲.蟹肉青花菜
第三週菜餚製作無錫排骨.粉絲蒸扇貝.XO醬炒蘆筍
第四週菜餚製作紅燒蹄筋.蚵仔酥.培根高麗菜
第五週菜餚製作紅燒牛肉.椒鹽中卷.腐乳空心菜
第六週菜餚製作彩椒牛肉粒.西芹炒花枝.吻仔魚炒莧菜
第七週菜餚製作醬燒腱子.椒麻雙鮮.過貓炒滑蛋
第八週課程介紹麻辣拌牛筋.紅燒海蔘.雪菜年糕
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週校外教學飯店聚餐參觀
第十一週菜餚製作怪味雞.椒鹽龍珠.苦瓜肉絲炒蛋
第十二週菜餚製作道口燒雞.蔥燒鯽魚.椒鹽鮮香菇
第十三週菜餚製作腰果雞丁.麒麟石班.紅燒豆腐
第十四週菜餚製作乾蔥豆鼓雞.三杯炒旗魚.魚香豆腐
第十五週菜餚製作泰式酸辣雞翅.蜜汁魚片.枇杷豆腐
第十六週菜餚製作上海餛飩雞.椒鹽魚柳.嫩煎黑胡椒豆腐
第十七週菜餚製作子薑鴨條.西湖醋魚.清蒸臭豆腐
第十八週成果展準備週蒜香炒鴨賞.乾燒魚頭.腐皮蔬菜捲

愛課程 ICOURSE
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