台北市大安社大 106-春季班 D1061IF141 ■幸福養身西點蛋糕I

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-23915081
 上課日期:2017-03-11 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期六 早上 9點0分~10點50分
 上課地點:台北市私立東方高級工商職業學校
 上課地址: 臺北市大安區信義路四段186巷8號 TEL:02-2706-9285  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
無條件限制,只要帶著一顆熱忱肯學的心來上課
 需要準備的工具/軟體?
圍裙、電子秤、保鮮盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
講解與實際操作、檢討
 評量方式
參與度30%、作品40%、課堂出席率30%

課程簡介
 課程相關照片
   
 課程理念
提供現代家庭能親自製作,增進生活情趣與風味
 課程目標
盼學生能將課程所學學以致用
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
幸福養身西點蛋糕(I+II)兩課程需同時報名,瓦斯電器費用共計600元,。 本課程實作材料費需於第一週上課統一繳交全學期材料費,材料費4000元(多退少補,需自備必備用品;防滑鞋、塑膠圍裙), 班級費用經班會(第一週)推派管理、採購代表自治管理

課程大綱
第一週課程講解/班務遴選/咖啡麥片咖啡麥片的製作過程
第二週紅粉知音/奶茶凍紅粉知音的製作過程、奶茶凍的講解實作
第三週歐莉蛋糕/愛心巧克力餅歐莉蛋糕的製作過程、愛心巧克力餅的講解實作
第四週香酥起司/優格總匯香酥起司的製作過程、優格總匯的講解實作
第五週可可乳酪蛋糕/法式烤布丁可可乳酪蛋糕的製作過程、法式烤布丁的講解實作
第六週亞特尼蛋糕/藍梅維也納餅亞特尼蛋糕的製作過程、藍梅維也納餅的講解實作
第七週低脂蛋糕/原味重奶油蛋糕低脂蛋糕的製作過程、原味重奶油蛋糕的講解實作
第八週調理鹹酥餅/焦糖蘋果蛋糕調理鹹酥餅的製作過程、焦糖蘋果蛋糕的講解實作
第九週公民素養週原班級課程停課,請師生選讀公民素養週講座參加
第十週夢幻菓子蛋糕/農莊派夢幻菓子蛋糕的製作過程、農莊派的講解實作
第十一週戶外教學(此活動為整天行程)戶外教學(此活動為整天行程)
第十二週巧克力核桃蛋糕/饗宴堅果餅巧克力核桃蛋糕的製作過程、饗宴堅果餅的講解實作
第十三週鮮奶凍/葡萄乾燕麥西餅鮮奶凍的製作過程、葡萄乾燕麥西餅的講解實作
第十四週綠色奇蹟/義大利餅乾綠色奇蹟的製作過程、大利餅乾的講解實作
第十五週貴族慕斯卷/ 起司培根蛋糕貴族慕斯卷的製作過程、起司培根蛋糕的講解實作
第十六週蝦鬆小蛋糕/造型銅鑼燒蝦鬆小蛋糕的製作過程、造型銅鑼燒的講解實作
第十七週芙娜蛋糕/ 奶芋酥條芙娜蛋糕的製作過程、奶芋酥條的講解實作
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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