新北市淡水社大 106-春季班 B1061-SKI02 米、麵食輕鬆做

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-26228505
 上課日期:2017-03-10 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 下午 2點0分~4點30分
 上課地點:淡水紅樓
 上課地址: 新北市淡水區三民街2巷6號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
喜愛玩米.麵食者
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
上課老師會再說明。
 評量方式
1課堂出席率25% 2上課筆記25% 3實作表現50%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
1米、麵是中國人的主食,課程中認識稻米、麵食加工。
2易學、易懂透過示範與實際練習,學習以食物的天然原味,減少化工添加物,強調低鹽、低糖、低油、高纖維的健康米、麵食將米食料理分享於每個家庭。
 課程目標
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費:1000元 班上選出一位總務管理 多退少補

課程大綱
第一週相見歡: 米食系列課程說明、分組
第二週漿糰類:多味米丸子
第三週米漿類:九層糕
第四週漿糰類:菜包粿
第五週米穀粉:自製元宵
第六週米漿類:河粉
第七週米粒類:智慧糕多種料理
第八週米饅頭:黑糯米桂圓饅頭、糙米南瓜全食饅頭
第十週燙麵糰:青江菜餅
第十一週米粒類:北部粽
第十二週冷麵糰-麵條-根莖類臭豆腐湯、味噌豆皮湯
第十三週冷麵糰-餃子皮創意餡料
第十四週發麵類-饅頭五穀雜糧、紅麴米
第十五週發麵類:千層大餅、捲形大餅
第十六週發麵類:多樣花捲
第十七週學習分享

愛課程 ICOURSE
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