新竹市科學城社大 107-秋季班 1072C4002 健康生活DIY

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-6663477
 上課日期:2018-09-05 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 早上 9點0分~11點30分
 上課地點:科園里集會所
 上課地址: 新竹市民享一街36號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
18歲以上成人
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
1. 投影片
2. 講義
3. DIY
4. 品嘗
 評量方式
學員出席率50﹪、期末成果展30%
學後心得10%,各小組準備一套健康又均衡的飲食10%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
1.緣由:
有病一定要看醫生,因黑心食品及食安問題危害大眾的生命安全,健康食品的氾濫與誇大廣告,更需藉由健康的飲食與生活,調適並促進身心靈健康,我將推廣正確的養生概念,以輕鬆又簡單方式製作餐飲或選擇良好外食,來預防疾病,促進健康,才能擁有美好璀璨的人生

2.學科/知識與理論:
營養學精要-黃伯超,營養學-謝明哲-華杏,內外科護理學-李合惠等-華杏,物理診斷引導-林承箕等-合記,臨床症狀護理-陳偉鵬等-華杏,茶.健康-人民衛生出版社(大陸)
3.技能:
指導簡單餐飲DIY技巧,如何為自己搭配合適個人的飲食,促進身心靈健康的技巧

4.品德/態度:
正確的健康概念與行為、積極的態度創造健康的身心靈

5.增進個人與社區、社會之連結:
建立個人健康生活與行為,推己及人,再推廣至社區,以團隊力量宣導健康養生理念
 參考書目
書名:疾病營養學、運動傷害
作者:宋申蕃、賴金鑫
出版社:環球書社、國立空中大學
參考網站(必須有中文與英文):大豐生物科技股份有限公司http://www.probiotics.url.tw
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費: 300 元(購買DIY材料及結業成果展一人一道菜50元,多退少補)

課程大綱
第一週相見歡
介紹新竹市科學城社大,老師及學員自我介紹
1. 介紹新竹市科學城社大。
2. 老師及學員自我介紹。
3. 選班級幹部。
4. 課程大綱說明。
第二週飲食與健康1. 飲食金字塔觀念。
2. 食物種類與多寡的分配。
3. 建立正確飲食概念,達到標準BMI。
第三週輕鬆煮、健康吃1. 介紹最優、最簡便的烹調技巧做美食。
2. 蒸煮、水煮做一餐。
3. 實際操作與品嘗。
第四週青春之泉~益生菌(一)酵素1. 何謂酵素。
2. 酵素的益處。
3. 酵素的種類。
4. 實際操作與品嘗
第五週青春之泉~益生菌(二)
優格(豆奶優格、牛奶優格)
1.認識優格益處。
2.增加體內益生菌、養顏美容及促進健康。
3.示範與品嘗。
第六週青春之泉~益生菌(三)
納豆(黃豆納豆、紅豆納豆)
1.認識納豆。
2.黃豆納豆與紅豆納豆之比較。
3.納豆激酶可以清血管、防血栓及中風。
4.示範與品嘗。
第七週養生茶道1.介紹茶的種類。例如:台灣茶、花茶、香草茶、青草茶..等。
2.依體質屬性選擇合適自己的茶飲。
3.依季節改變茶飲。
4.認識茶原料,實物觀察。
5.品嘗好茶。
第八週高纖飲食的好處1.何謂高纖飲食。
2.高纖飲食可避免便秘及大腸癌。
3.飲食內容及品嘗。
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週茶料理製作1.茶與健康的關係。
2.茶可做成那些料理?例如擂茶、茶葉蛋、奶茶、茶凍、茶梅..等。
3.動手做茶餐及品嘗。
第十一週聽見身體的聲音1.用聽診器聽聽心跳聲、呼吸聲、腸蠕動聲。
2.眼睛會說話。
3.牙齒與健康。
4.摸摸肚子是否健康。
第十二週社區服務週主題:好菌多多健康加分
內容:酵素、優格、納豆介紹與品嘗
第十三週運動與健康1.要吃就要動。
2.如何儲存健康資產增進活力。
3.選擇合適運動促進新陳代謝,避免運動傷害
第十四週精力湯1.何謂精力湯。
2.依體質正確飲用生食及果汁。
3.實際操作與品嘗。
第十五週健康存摺1.善用新竹市健康管理資源。
2.DIY掌控自我健康的法則。
第十六週腸保安康1.了解腸胃的心聲。
2.腸胃機能好,身體就健康。
3.自我檢測腸胃機能及排泄物。
第十七週避免食物地雷股1.優質食物增進抵抗力。
2.哪些劣質食物應避免。
3.實物觀察與品嘗。
第十八週成果展準備週回顧、復習與分享本學期
結業成果展練習。

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