桃園市中壢社大 107-暑假班 1073C3009 日式居酒屋料理

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2018-01-17 (第一週),(共4週)
 上課時間:每星期三 晚上 6點30分~9點0分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
對日式料理有興趣的朋友皆可
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
由老師示範後分組製作
 評量方式
出席率10% 學習態度30% 實體作品40% 成果展演10% 社區活動參與10%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
本期寒假課程將以日式年菜為主要介紹內容,能在過年期間增加一些傳統年菜的變化
 課程目標
日式料理多以簡單健康烹調方式製作,課程目標以介紹日式常用烹調方式與日式料理常用食材運用~
 參考書目
日式料理輕鬆做 作者 張瑞文 出版社 楊桃文化
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,900元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料油班代與各組學員輪流採買

課程大綱
第一週和風煮物 + 甘味海老日式年菜中代表家族感情凝聚,團結之意
古代日本人,因為感謝大自然與神的恩惠,讓他們作物豐饒,而做來供奉用的節供料理,也有著家內安全,子孫繁榮,作物豐收等祈願之意。
第二週田作魚乾 + 松前漬 +岩石蛋有祈求五穀豐收之意
第三週牛肉八幡捲+ 紅白蘿蔔漬牛肉八幡捲象徵開運緣起之意
第四週筑前煮 + 菊花 +鏡餅筑前煮與鏡餅為日本過年必吃之吉祥菜

愛課程 ICOURSE
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