台北市中山社大 108-秋季班 1082C9018 中式早午餐微型創業-傳統小吃

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-25973371
 上課日期:2019-09-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期六 下午 2點0分~4點30分
 上課地點:稻江護家
 上課地址: 臺北市中山區新生北路3段55號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
傳統小吃教學有條件限制.就是設備及製造器具很多.只得借由對傳承傳統技藝熱忱.器具不足由老師來準備.
 需要準備的工具/軟體?
上課前透過資訊宣達需帶教室器具
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範.學員實際操作藉由互動式教學而達到效果
 評量方式
利用成品展示成果

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
中式中式早午餐微型創業傳統小吃.米麵食加工是由米食及麵食千變萬化造成演變各種傳統小吃.這是庶民經濟起源,每項傳統小吃都有技巧性.希望藉由教授將傳統技藝傳播出去.也藉由實地操作讓學員更加瞭解傳統小吃跟生活連接一起.共創美好未來.
 課程目標
中式早午餐微型創業傳統小吃是傳統技藝.本著發揚傳統技藝精神.繼續發揚光大.中式米麵食千變萬化各有技巧與巧妙之處.希望藉由教授課程達到傳承目的.
 參考書目
 數位教材連結
沒有
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費大約2000元,多退少補。

課程大綱
第一週中式早午餐微型創業概論相見歡.闡述微型創業概論
第二週杏仁茶、酒釀烙餅杏仁茶特別香氣配上酒釀烙餅絕配
第三週焦香豆漿、鹼香油渣糕仔一股焦香豆漿配上鹹香Q勁糕仔好吃
第四週燙麵疏菜蛋餅早餐有澱粉有蛋白質有蔬菜活力滿滿
第五週花生米漿、薏仁米漿香氣四溢.精神滿滿
第六週香酥燒餅盒香酥燒餅夾健康目宿芽及碗豆苗有飽足感
第七週紫米飯糰(素食)素食紫米飯糰Q勁米配鹹香餡料飽足感十足
第八週炸彈蔥油餅夜市創業最夯小吃之一
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週ㄚ嬷蛋餅、酥脆蛋餅中南部最流行早餐創業小吃
第十一週蘿蔔絲酥餅乾蘿蔔絲加蘿蔔乾香氣挑戰味覺
第十二週水煎包(冷水麵)酥脆口感及蔬菜香氣相得益彰
第十三週老麵胡椒餅老麵香氣酥皮加上胡椒辣味更上一層樓
第十四週麻醬涼麵、味增湯麻醬涼麵麻醬香配味增湯絕配
第十五週營養三明治、甜甜圈營養三明治、甜甜圈創業早餐首選
第十六週糯米飯團(葷食)有口感米粒配上鹹香配料有飽足感
第十七週日式草莓大福超Q軟皮+草莓最猛拌手禮
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑