台北市文山社大 107-春季班 181171 流行西點在家做

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-29302627
 上課日期:2018-03-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
關心自己及心愛的家人的健康飲食,願意學習,自己動手操作的伙伴
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
課堂老師先示範講解,學員再親自動手操作實習產品由學員帶回家
 評量方式
出席率50%
上課互動20%
實作作品25%
公共事務5%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
學習烘焙可以很簡單,從運用節令蔬果、選擇食材開始為自己和家人健康把關,學員將在課堂實習,結合製作原理、基礎教學、節慶伴手禮盒包裝、由淺入深,很快地你也是烘焙達人
 課程目標
學習烘焙可以很簡單,從運用節令蔬果、選擇食材開始為自己和家人健康把關,學員將在課堂實習,結合製作原理、基礎教學、節慶伴手禮盒包裝、由淺入深,很快地你也是烘焙達人
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
講義,器材,材料費每位2000元

課程大綱
第一週低脂綠茶核果餅乾、麵糰打發技巧運用膳食纖維低油、少糖為家人健康加分
第二週中秋節節慶西點製作自己動手做最有誠意的伴手禮盒
第三週小牛粒、蛋糕泡芙濃純香美味料實在的小點自己做
第四週芝麻米蛋糕製作、胚芽蛋糕香濃的芝麻香味、健康無負擔的美味蛋糕
第五週菠蘿麵包、蔓越莓麵包學會自製人氣最夯的麵包
第六週歐式堅果比斯古提、巧克力比斯古提歐美流行西點配方改良後更美味健康
第七週發麵香蔥鍋餅、紅豆鍋餅運用簡單食材做出嚼勁實足的家常麵食
第八週鹹蛋糕、天使玉苔鬆蛋糕自己動手做美味無敵的鹹味蛋糕
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週蔬食水煎包、麵皮&餡料製作超好吃又有賣點,人氣指數上漲
第十一週波士頓派、瑞士捲人氣指數第一名、見識一下為何它的魅力無法擋
第十二週蔬食水煎包自己調好吃健康的內餡,麵食紮實的口感,好營養好滿足
第十三週披薩、醬料製作橄製口感厚實&薄脆的外皮 披薩製作
第十四週椰子麵包、核桃肉桂捲好吃的兩款麵包
第十五週馬德雷、巧克力馬德雷柔軟綿密的小點令人回味無窮…
第十六週校外教學秋天是觀賞香草植物最好的時候農場半日遊有專業導覽 以香草植物為食材運用在烘焙中
第十七週聖誕節節慶西點製作歐式節慶蛋糕、最佳人氣伴手禮
第十八週期末成果展示將本學期所習得各式點心加上精美包裝舉辦結業義賣-施比受更為有福

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