台中市甲安埔社大 108-秋季班 1082A011 世界飲食文化

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話: 04-2688-0599
 上課日期:2019-09-16 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期一 晚上 7點0分~9點0分
 上課地點:順天國中
 上課地址: 437臺中市大甲區大安港路67號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
上課老師會再說明。
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
以世界各洲為基礎,針對其主要國家之飲食文化進行介紹,包括地理環境、歷史背景、日常飲食生活、以及節慶飲食等。
 課程目標
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週飲食文化之概念飲食文化定義. 特色. 區域分布和相關研究
第二週臺灣飲食文化外來食材與飲食習慣的引進
第三週臺灣飲食文化 (二)臺灣菜的特色
第四週中國飲食文化中國飲食歷史的重要發展
第五週中國飲食文化 (二)中國菜系發展. 中國傳統飲食風俗
第六週東北亞飲食文化日本飲食文化. 韓國飲食文化
第七週東南亞飲食文化泰國飲食文化. 越南飲食文化
第八週西亞飲食文化西亞地理環境與歷史發展. 阿拉伯飲食文化
第九週公民素養週參加社大安排公民素養週專題活動
第十週南亞飲食文化南亞地理環境與歷史發展. 印度飲食文化
第十一週北美洲飲食文化道地的美國飲食文化. 區域性美國菜
第十二週北美洲飲食文化 (二) 中南美洲飲食文化北美洲移民食物的影響. 哥倫布發現新大陸之前與之後中南美洲與原住民的飲食文化.
第十三週中南美洲飲食文化 (二)二十世紀中南美洲的飲食文化
第十四週歐洲飲食文化總論歐洲飲食文化的歷史發展. 歐洲區域地理影響飲食風貌
第十五週歐洲各區飲食現況法國.義大利.南歐.北歐.中歐.東歐飲食文化
第十六週大洋洲與非洲飲食紐澳飲食文化. 非洲飲食文化
第十七週期末報告分組報告
第十八週期末報告分組報告

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